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Dans les vastes entrepôts en béton de la distillerie Kavalan, les fûts sont organisés sur différents niveaux en fonction de leur taille afin d'obtenir les meilleures conditions de maturation. Les plus petits fûts sont placés aux étages inférieurs tandis que les plus grands sont situés aux étages supérieurs où la température plus élevée facilite les échanges entre le distillat et le bois. Cette version Solaire constitue la troisième étape de la série consacrée à Kavalan. Avec une grande liberté d'expression et un charme indéniable, son caractère à la fois sensuel et gourmand évolue de manière subtile, passant de notes fruitées à des séquences florales.
Fondée en 2005 à Taïwan, la distillerie Kavalan s’est imposée en quelques années comme une référence mondiale du whisky single malt. Bénéficiant d’un climat subtropical unique et d’une pure eau de source issue des montagnes de Yilan, Kavalan produit des whiskies d’une intensité et d’une richesse aromatique remarquables.
Élevés dans une grande diversité de fûts — sherry, bourbon, porto, vin rouge ou encore mizunara —, les whiskies Kavalan se distinguent par leur texture soyeuse, leurs notes exotiques et leur profondeur. Leur maturation accélérée sous la chaleur taïwanaise confère à chaque expression une complexité rare et une signature inimitable.
Véritable pionnier du whisky asiatique, Kavalan incarne l’alliance parfaite entre innovation, exigence et respect du terroir.
Glenfiddich 15 Ans Solera est un single malt vieilli pendant 15 ans, puis assemblé dans un foudre de Solera. Tradition et innovation donnent à ce single malt sa profondeur et son harmonie qui deviennent chaque année plus complexes et fascinantes.
Issu de la prestigieuse distillerie Macallan et sélectionné avec soin par l'embouteilleur indépendant Gordon & MacPhail, ce single malt a vieilli pendant 20 ans dans un fût de sherry de premier remplissage (1st fill), lui conférant une profondeur et une richesse aromatique remarquables. Distillé en 2003 et embouteillé en 2024, il révèle des notes intenses de fruits...
Mortlach 12 ans est un single malt vibrant et audacieux. Vieilli en fûts de Bourbon et de Sherry, non tourbé, il se distingue par son incroyable intensité, mais aussi par son caractère aérien, léger et vif.
Chaque année depuis 2018, la distillerie japonaise Chichibu crée une nouvelle édition spéciale dédiée à Paris, Chichibu Paris Edition. La cuvée 2024 rend hommage aux monuments emblématiques de Paris et de Tokyo, représentés sur des étiquettes en papier traditionnel japonais. Cette édition met en parallèle ces bâtiments devenus les symboles de leurs villes respectives.
...The Balvenie French Oak est un vibrant single malt fini dans des fûts ayant précédemment contenu du vin provenant des vignobles français des Charentes. C'est la première finition de la gamme Balvenie à explorer le chêne français. Le Pineau des Charentes est un vin fortifié, élaboré à partir de jus de raisin non fermenté, auquel on ajoute une eau-de-vie de Cognac, puis qu'on...
La première distillerie de Nikka, Yoichi, est située sur la côte d'Hokkaido, l'île la plus septentrionale du Japon. Les malts sont produits selon des méthodes traditionnelles telles que la chauffe directe au feu de charbon, qui incarne parfaitement le caractère authentique de ce lieu d'exception avec ses notes marines et finement tourbées. Au-delà de son caractère fumé...