Cave Privée
Le rhum est un spiritueux captivant qui incarne l’esprit des Caraïbes et des régions tropicales où il est produit. Avec ses origines remontant au 17e siècle, le rhum est fabriqué à partir de canne à sucre ou de ses sous-produits, tels que la mélasse, offrant une diversité de saveurs qui varient selon les méthodes de production et les terroirs.
Ce rhum indien en édition limitée est élaboré à partir de pur jus de canne à sucre provenant d'un champ voisin de la distillerie, selon une véritable approche de la ferme à la bouteille. Les levures déclenchant la fermentation et les alambics utilisés pour la distillation sont les mêmes que ceux utilisés pour les célèbres whiskies d’Amrut. Une première mondiale.
Bénéficiant d’un climat chaud et humide, la Thaïlande offre des conditions idéales à la culture de la canne à sucre, une tradition qui remonte au XIVᵉ siècle. Bien que la première sucrerie n’ait vu le jour qu’en 1937, le pays est aujourd’hui devenu le deuxième exportateur mondial de sucre de canne.
Distillé dans un alambic à colonnes, ce rhum a...
Ce rhum a été produit au Vietnam, à partir d'une variété locale de canne à sucre récoltée manuellement dans la province de Quang Nam. La distillerie, fondée en 2018 près de Hoi An, s'inspire des techniques de fabrication du rhum des Antilles françaises tout en adoptant une approche durable. Le processus de production est minutieux, de la récolte manuelle de la canne...
En 2023, après 10 ans d'exploitation, le propriétaire a pris la difficile décision de fermer la distillerie. Il a choisi de vendre tout le stock de rhums en vieillissement ainsi que le dernier lot de rhum blanc à La Maison & Velier. Bien que certaines raisons restent partiellement obscures, une chose est sûre : l'héritage de Nine Leaves perdurera, avec la promesse de...
En 2023, après 10 ans d'exploitation, le propriétaire a pris la difficile décision de fermer la distillerie. Il a choisi de vendre tout le stock de rhums en vieillissement ainsi que le dernier lot de rhum blanc à La Maison & Velier. Bien que certaines raisons restent partiellement obscures, une chose est sûre : l'héritage de Nine Leaves perdurera, avec la promesse de...
Rouge
Blanc 
Rosé
