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Jm Sélèque Partition 2018 est un assemblage harmonieux des 7 meilleures parcelles du Domaine, vinifiées dans 7 fûts différents. Un Champagne de compositeur d'où le nom de Partition produit à seulement 1800 bouteilles.
La Maison J.M. Sélèque, située à Pierry, près d’Épernay, est une maison de champagne familiale qui allie tradition, innovation et respect du terroir. Fondée en 1965, elle est aujourd’hui dirigée par Jean-Marc Sélèque, représentant d’une nouvelle génération de vignerons engagés dans une viticulture durable et une vinification précise.
Le domaine couvre 9 hectares répartis sur 45 parcelles, soigneusement cultivées selon des pratiques respectueuses de l’environnement. Les cépages emblématiques de la Champagne – Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier – s’y épanouissent pour produire des cuvées uniques qui reflètent la diversité des sols et des climats de la région.
Les champagnes J.M. Sélèque, tels que Solessence ou Partition, se distinguent par leur équilibre, leur pureté et leur expression aromatique. Chaque cuvée est le fruit d’un travail minutieux, depuis la sélection des raisins jusqu’à l’élevage, souvent en fûts, pour sublimer la complexité et la finesse des vins.
Reconnue par les amateurs et les professionnels du monde entier, la Maison J.M. Sélèque incarne l’artisanat et la créativité, tout en célébrant l’harmonie entre l’homme et la nature.
La cuvée Blanc de Meuniers (élaborée avec 100% de Pinot Meunier) est un Champagne dont le caractère charnu et minéral offre des possibilités gastronomiques variées.
L‘acidité de ce grand champagne s’est à peine assagit : il dévoile sous une grande fraicheur des notes délicatement réduites de pain grillé et moka, puis le vin s’ouvre et évolue vers des arômes de truffe blanche. Ce vin a beaucoup d’ampleur grâce aux Pinot Noir d’Ambonnay et de Dizy : en bouche on sent une structure imposante, avec en finale un zeste citronné.
Agrapart EXP.19 (Expérience 2019) est une sélection et assemblage de cuvées 2019 de vieilles vignes d’Avize. L’originalité de cette cuvée est qu’elle est élaborée uniquement à partir de raisins : en effet la seconde fermentation est réalisée à partir de jus de raisin de la vendange suivante.
Louis Roederer Vintage 2015 c’est la parfaite émanation du terroir Louis Roederer où finesse, pureté, précision et harmonie mettent en évidence les vertus d'un grand vignoble. La texture est gourmande, généreuse et croquante.