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Cave privée 
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La Réserve, le champagne signé Palmer & Co, est d'une grande précision, harmonieusement équilibré par la fraîcheur et la plénitude des grands terroirs de la Montagne de Reims. Grâce à une part importante de vins de réserve, il présente un équilibre et une maturité exceptionnels. Ses arômes d'agrumes, de poire et d'abricot, ainsi que ses notes discrètes de noisettes et de viennoiseries, en font un champagne frais, élégant et parfaitement équilibré.
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Fondée en 1947 par un collectif de vignerons visionnaires, la Maison Palmer & Co s’est installée au cœur de Reims et s’est rapidement imposée comme une référence discrète mais incontournable de la Champagne. Issue majoritairement de vignobles classés Premier et Grand Cru de la Montagne de Reims, elle signe des cuvées d’une élégance et d’une précision remarquables.
Son long vieillissement en caves, bien au-delà des exigences de l’appellation, confère aux vins une texture soyeuse, une finesse de bulles exceptionnelle et une complexité aromatique rare. Notes florales, fruits blancs, touches briochées et délicate minéralité façonnent des champagnes à la fois raffinés, expressifs et harmonieux.
Des assemblages emblématiques aux millésimes confidentiels, Palmer & Co incarne un style intemporel et parfaitement maîtrisé, dans un esprit d’exigence et de pureté.
Champagne
R. Pouillon Solera est un assemblage de tous les millésimes de la Maison depuis 1997 jusqu'à 2016 selon la méthode Solera. Cette cuvée est le reflet du terroir Pouillon sur le long terme.
« Incandescence : Phénomène physique universel qui rend les choses lumineuses sous l’effet de la chaleur. » Cuvée 100% Verzy Grand Cru, Rosé de macération 100% Pinot Noir.
Champagne
Inspirée par l’angelot en bronze dont elle porte le nom, Amour de Deutz est une cuvée précieuse. Les conditions idéales doivent se réunir en Champagne, éclairant les cieux de l’année, et bénir les vignes de Chardonnay pour qu’une fois récolté, pressé, vinifié et assemblé avec soin et passion, la magie des terroirs crée « l’Harmonie », une symphonie parfaite de...
Le Champagne Selosse Les Chantereines Avize est un champagne de prestige produit par la Maison Selosse. Il s'agit d'un champagne millésimé, élaboré à partir de raisins issus du terroir d'Avize, connu pour ses sols calcaires et argileux.
Les Chantereines Avize est un champagne blanc de blancs, c'est-à-dire qu'il est élaboré exclusivement à partir de...
Côtes de Provence
Château d'Esclans Rosé 2023 est un Rosé d'exception élaboré par Sacha Lichine : 50% fermentation et élevage en demi muids (35% de demi muids neufs, 26% demi muids d’un an, 29% demi muids de deux ans, 10% de demi muids de trois ans) et 50% fermentation et élevage en cuve inox. Elevage de 8 mois.
Champagne
La Cuvée l'Orage de la Maison Moussé est un champagne 100% Chardonnay extra-brut, né de la récolte 2021, une année particulièrement difficile. Les gelées printanières ont réduit la production de 40%, tandis que les orages ont entraîné une grave propagation du mildiou. De plus, la grêle a touché la moitié du vignoble, si bien que 85% de la récolte a été perdue. Malgré ces...
Champagne
61,63 € HT
La Cuvée Grands Terroirs 2015 de Palmer & Co incarne l'essence exceptionnelle des Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims. Son nez subtil et captivant s'ouvre sur des notes de fleurs blanches, de fruits jaunes, puis évolue vers des parfums gourmands et délicatement épicés d'ananas caramélisé et de fève tonka. En bouche, la fraîcheur et les agrumes soulignent les...
Champagne
Delamotte Brut est un Champagne élaborée à partir des 3 cépages champenois : 60% de Chardonnay qui apporte la structure, 35% de Pinot Noir de Tours-sur-Marne, Bouzy et Ambonnay pour la profondeur et les arômes fruités. Enfin 5% de Pinot Meunier complètent la densité aromatique.
La Grande Réserve est un Champagne intense et plein de caractère avec un assemblage de 70% Pinot Noir et 30% Chardonnay provenant de vignes Premier Cru sur le village de Rilly-la-Montagne. Les Vins passent 10 mois de vieillissement en foudres de chêne pour apporter puissance et complexité.
La Réserve, le champagne signé Palmer & Co, est d'une grande précision, harmonieusement équilibré par la fraîcheur et la plénitude des grands terroirs de la Montagne de Reims. Grâce à une part importante de vins de réserve, il présente un équilibre et une maturité exceptionnels. Ses arômes d'agrumes, de poire et d'abricot, ainsi que ses notes discrètes de noisettes et de viennoiseries, en font un champagne frais, élégant et parfaitement équilibré.
Château Pontet-Canet
Bruno Paillard
Hennessy