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La trace la plus ancienne du Clos de la Mousse remonte à 1220, lors de son legs au chapitre de Notre-Dame de Beaune par le chanoine Edme de Saudon. A la Révolution, ce beau vignoble fut morcelé. Au XIXe siècle, la famille Bouchard fera diverses acquisitions dans ce cru délicat afin d'en obtenir l'exclusivité. Les 3,36 hectares de ce Clos furent entièrement rassemblés le 13 avril 1872 avec l'acquisition d'une dernière parcelle de "20 ares 28 centiares". Resté, depuis cette date, monopole de la Maison Bouchard Père & fils, on peut toujours admirer, aujourd'hui, son mur d'enceinte.
Fiche technique