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Le nom de ce climat vient probablement de la déformation du mot "perreuse" (pierre), nom donné à l'ancienne voie romaine dont le tracé passait au pied de l'actuel vignoble. Le sol est structuré pour le vieillissement, avec un sol argileux dense et compact reposant sur une dalle calcaire, ce qui donne des vins longs et élégants.
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Installé à Chablis depuis 1959, le Domaine William Fèvre est une référence incontournable des grands vins de Bourgogne. Avec l’un des plus vastes patrimoines viticoles de Chablis, dont une large part de Premiers et Grands Crus, la maison exprime avec justesse et pureté toute la richesse du terroir chablisien.
Cultivés dans le respect de l’environnement et vinifiés avec précision, les vins du domaine se distinguent par leur fraîcheur minérale, leur intensité aromatique et leur élégance. Du Chablis village aux prestigieux Grands Crus comme Les Clos, Bougros ou Valmur, chaque cuvée reflète la quintessence d’un terroir unique.
Le Domaine William Fèvre incarne ainsi un style à la fois fidèle à la tradition et résolument moderne, où la finesse et la tension minérale signent de grands vins de garde.
Les premières traces de vignoble sur la commune d'Aloxe-Corton remontent au IIe siècle avant Jésus-Christ. Plus tard, le Corton sera le vin favori de Charlemagne. Unique Grand Cru rouge de la Côte de Beaune, Corton est également le seul Grand Cru de Côte d'Or à se diviser en sous-climats. "Le Corton" désigne la parcelle historique ayant donné son nom à l'appellation...
La dénomination "Vigne de l'Enfant Jésus" se réfère à une anecdote historique. On raconte que Marguerite du Saint- Sacrement, carmélite fondatrice des Domestiques de la famille du Saint Enfant Jésus, aurait prédit la naissance du roi de France Louis XIV alors que sa mère Anne d'Autriche était stérile. A la naissance du futur Roi Soleil, ce vignoble d'exception appartenant...
Domaine De Villaine Rully 1er Cru Montpalais provient d’une jeune vigne déjà cultivé en culture biologique. Elle est située comme tous les premiers crus de l'appellation Rully au coeur d'un des coteaux les mieux exposés de l'Appellation, au Sud-Est. Cette typicité de terroir donne des vins au caractère franc et fruité, parfois minéral mais possédant toujours un...
Champagne
Le Millésime selon la Maison Jacques Selosse : une année de récole aux qualités singulières dans l’échelle du temps. Ce Champagne Blanc de Blancs (100% Chardonnay) a été élaboré à partir de 2 parcelles d’Avize Grand Cru, toujours les mêmes depuis 1975.
Puligny-Montrachet
Référence absolue en Bourgogne, le Domaine Leflaive signe ici un chef-d’œuvre de finesse et de précision avec ce Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2008. Issu d’un terroir d’exception voisin des Grands Crus, ce millésime se distingue par son équilibre remarquable entre tension minérale, pureté aromatique et complexité.
Le nez dévoile des arômes...
Châteauneuf-du-Pape
Château de Beaucastel Roussanne Vieilles Vignes est considéré comme l'un des plus grands vins blancs de France, seulement 6000 bouteilles sont produites chaque année. Issu uniquement de très vieilles vignes Roussannes, ramassées en légère sur-maturité, ce Châteauneuf-du-Pape Blanc est exceptionnel.
Un millésime d'exception, béni par des conditions climatiques clémentes qui ont permis une maturation délicate et progressive des raisins. Pureté, élégance et raffinement.
Dans la Côte des Vaillons, il y a 8 lieux-dits distincts qui peuvent être à l'origine de cette appellation. Le nez est prononcé avec des notes de fruits et de fleurs, belle fraicheur et minéralité. La bouche est généreuse et raffinée, avec une belle rondeur.