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Monopole du Domaine Chanson au cœur des Premiers Crus de Beaune. La vigne de 3,80 hectares est située à mi-coteau. Le Clos des Fèves était répertorié dès 1307 sous le nom latin de "Fae" (le hêtre en latin).
Chanson est une maison viticole emblématique de Bourgogne, fondée en 1750 à Beaune, France. Reconnue pour son héritage historique et son savoir-faire, Chanson est célèbre pour ses vins de Bourgogne qui allient tradition et qualité exceptionnelle.
La gamme Chanson comprend une variété de cuvées prestigieuses, allant des appellations Village aux Grands Crus, principalement à base de Pinot Noir et Chardonnay. Les vins sont réputés pour leur complexité, leur élégance et leur capacité à refléter le terroir unique de la Bourgogne. Les cuvées Chanson, telles que le Chanson Bourgogne Pinot Noir et le Chanson Meursault, offrent des arômes raffinés de fruits rouges, de fleurs, d’épices et de minéraux, avec une belle structure et une longue finale.
Chanson se distingue par son approche artisanale de la vinification, mettant l’accent sur la qualité des raisins, le respect des méthodes traditionnelles et l’élevage en fût de chêne. Chaque bouteille de Chanson reflète l’engagement de la maison envers l’excellence, offrant une expérience de dégustation sophistiquée et authentique qui célèbre le patrimoine viticole bourguignon.
Le nom de ce climat vient probablement de la déformation du mot "perreuse" (pierre), nom donné à l'ancienne voie romaine dont le tracé passait au pied de l'actuel vignoble. Le sol est structuré pour le vieillissement, avec un sol argileux dense et compact reposant sur une dalle calcaire, ce qui donne des vins longs et élégants.
Le Clos du Roy appartenait jadis aux Rois de France. Il était considéré comme l'une des meilleures parcelles de l'appellation. La famille Faiveley l'a acquis en 1971. Ce vin pourrait être comparé à un village de la Côte de Nuits pour la finesse de ses tanins et sa longueur en bouche.
Vigne de 50 ans environ. Composé de vin de goutte exclusivement, ce vin montre des tanins soyeux et fins, gardant une puissance typique de son terroir d’origine. Edition Cavée Privée à seulement 60 bouteilles.
"La Favorite" est une sélection parcellaire de Mercurey 1er Cru « Le Clos du Roy » issue des vignes situées sur le coteau orienté au Sud-Est.