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Par une ordonnance royale de Louis-Philippe le terme de "Chambertin" est associé au nom du village qui devient officiellement "Gevrey-Chambertin" en 1847. Faiveley opère une sélection parcellaire sur des vieilles vignes de plus de trente-cinq ans qui donne un vin à l'intensité aromatique exceptionnelle.
Fiche technique