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Élégance et épices – Fruits compotés, notes de torréfaction (chocolat) et d’épices tels que le poivre blanc. Doux et final éclatant.
Robe : doré brillant.
La Maison Prunier propose ces vieux Cognacs Millésimés "bruts de fûts", produits à quelques centaines d'exemplaires seulement par millésime. Cette édition provient de la récolte 1972 sur le terroir de Petite Champagne et mis en bouteille avec son degré d’alcool naturel. Livré en coffret bois.
Le lot N°76 est un assemblage exceptionnel des meilleures eaux-de-vie de Grande Champagne, élevées à la perfection dans des vieux fûts de chêne. Sa grande qualité se reconnait immédiatement au niveau du nez : une profusion d'arômes de pêches caramélisées, d'amandes et de fruits confits sublimée par une belle longueur en bouche.
Hennessy VS Kaws Édition Limitée est une fusion audacieuse entre le monde de l’art contemporain et l’excellence du cognac. Collaborant avec l’artiste renommé Kaws, cette édition spéciale arbore une...
Cognac emblématique à travers le monde, Hennessy XO a été créé en 1870 par Maurice Hennessy et Emile Fillioux. Animés par leur goût des vieilles eaux-de-vie, ils élaborent cet assemblage riche et complexe et le baptisent Extra Old, l’un des premiers de cette dénomination aujourd’hui mondialement connue.
Hennessy ISH 70 Ans Cognac est une édition limitée créée pour célébrer les 70 Ans de l'Institut Social Hennessy (1947-2017).
Courvoisier Extra est un assemblage rare et élégant d'eaux-de-vie qui marie parfaitement les crus de Grande Champagne et des Borderies avec une touche de Petite Champagne distillée sur lies pour la complexité, la profondeur et la longueur en bouche. Cet assemblage extraordinaire a vieilli jusqu'à 50 ans et au-delà.
Mauxion Lot 31 Borderies est un Cognac unique qui provient d’un seul fût dans lequel il a vieilli pendant presque un siècle.
La Maison Prunier propose ces vieux Cognacs Millésimés "bruts de fûts", produits à quelques centaines d'exemplaires seulement par millésime. Cette édition provient de la récolte 1970 sur le terroir de Petite Champagne et mis en bouteille avec son degré d’alcool naturel. Livré en coffret bois.
Un Cognac incisif et charmeur – Concentré d’infusion de camomille aux notes de fleurs d’oranger. Raisin de muscat et bois de santal. Texture délicate et tendre. Robe : ambré boisé.
Un Cognac incisif et charmeur – Concentré d’infusion de camomille aux notes de fleurs d’oranger. Raisin de muscat et bois de santal. Texture délicate et tendre. Robe : ambré boisé.
Cognac onctueux et de caractère – Maturité de l’oxydation naturelle. Personnalité forte de ses origines. Notes empyreumatiques, grillées, boisées/fraîches (eucalyptus), rancio fin. Robe : acajou profond aux reflets ambrés.
Élégance et épices – Fruits compotés, notes de torréfaction (chocolat) et d’épices tels que le poivre blanc. Doux et final éclatant.
Robe : doré brillant.
Cognac onctueux et de caractère – Maturité de l’oxydation naturelle. Personnalité forte de ses origines. Notes empyreumatiques, grillées, boisées/fraîches (eucalyptus), rancio fin. Robe : acajou profond aux reflets ambrés.
Élégance et épices – Fruits compotés, notes de torréfaction (chocolat) et d’épices tels que le poivre blanc. Doux et final éclatant.
Robe : doré brillant.
Exotisme et fraîcheur pour ce Cognac Millésime 1973 – Compotée de mangue et de fruit de la passion, note fraîche de noix de coco et gingembre. Cuvée singulière et rare. Robe : or soutenu.
Élégance et épices – Fruits compotés, notes de torréfaction (chocolat) et d’épices tels que le poivre blanc. Doux et final éclatant.
Robe : doré brillant.
Afin de célébrer son 115ème anniversaire, la Maison Bache-Gabrielsen a créé Liberté. Ce Cognac en édition limitée à 500 bouteilles est un assemblage exclusif de deux eaux-de-vie de Grande Champagne datant de 1944 et 1945. Chacune a passé plus de 70 ans en fût de chêne afin de révéler des arômes délicats et harmonieux.
Cognac onctueux et de caractère – Maturité de l’oxydation naturelle. Personnalité forte de ses origines. Notes empyreumatiques, grillées, boisées/fraîches (eucalyptus), rancio fin. Robe : acajou profond aux reflets ambrés.
Élégance et épices – Fruits compotés, notes de torréfaction (chocolat) et d’épices tels que le poivre blanc. Doux et final éclatant.
Robe : doré brillant.
Prunier 60 Ans est un Cognac 100% Petite Champagne du milieu des années 50 et montrant tous les signes d'un vieillissement idéal en cave fraîche et humide.
Véritable trésor, ce Cognac d’exception est l’héritage direct de Simone, la grand-mère d’Olivier. Toujours discrète, c’est elle qui a pris soin des eaux-de-vie de la Maison pendant de nombreuses années. Ces 91 bouteilles sont issues de la collection privée d’Olivier. Elles reflètent tout le travail et le savoir-faire de Simone.
Élégance et épices – Fruits compotés, notes de torréfaction (chocolat) et d’épices tels que le poivre blanc. Doux et final éclatant.
Robe : doré brillant.
La Maison Prunier propose ces vieux Cognacs Millésimés "bruts de fûts", produits à quelques centaines d'exemplaires seulement par millésime. Cette édition provient de la récolte 1971 sur le terroir de Petite Champagne et mis en bouteille avec son degré d’alcool naturel. Livré en coffret bois.
La Maison Prunier propose ces vieux Cognacs Millésimés "bruts de fûts", produits à quelques centaines d'exemplaires seulement par millésime. Cette édition provient de la récolte 1982 sur le terroir de Grande Champagne et mis en bouteille avec son degré d’alcool naturel. Livré en coffret bois.
Un Cognac incisif et charmeur – Concentré d’infusion de camomille aux notes de fleurs d’oranger. Raisin de muscat et bois de santal. Texture délicate et tendre. Robe : ambré boisé.
La maison PRULHO réinvente sa célèbre gamme “œuvre d’Art ” en proposant une pièce de collection plus épurée et moderne. Cette nouvelle gamme baptisée “EQUILIBRE” est la parfaite illustration de l’esprit et de l’histoire de la maison PRULHO car un grand cognac est le résultat d’un équilibre de ses arômes qui s’affirment et se développent dans le temps. Cette finesse a été...
Hennessy ISH 60 Ans Cognac est une édition limitée créée pour célébrer les 60 Ans de l'Institut Social Hennessy (1947-2007).
Cognac icone de la collection Tesseron, le Lot N°29 est un assemblage unique du légendaire cru Grande Champagne et le fruit des plus rares réserves ayant vieillies pendant au moins trois générations. Tout en puissance et finesse, il est doté d’un nez aux notes florales associées à des arômes de cacao et de moka.
Fondée en 1810, la maison Lheraud est une maison familiale de Cognac située dans la région du Fins Bois, l’un des cru les plus réputés du territoire. La maison se distingue par son approche artisanale de la production de Cognac, en privilégiant un...
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Fondée en 1769, la Maison Prunier est l’une des plus anciennes maisons de cognac, incarnant plus de deux siècles de tradition et de savoir-faire. Indépendante et familiale, elle se distingue par son approche artisanale et son attachement à l’authenticité des eaux-de-vie qu’elle...
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La maison Tesseron est l’une des plus prestigieuses maisons de cognac, reconnue pour l’excellence et la rareté de ses eaux-de-vie. Fondée au début du 20e siècle, la maison est restée familiale et a transmis son savoir-faire de génération en génération....
DécouvrirLe Cognac : L'Art de la Distillation Française
Un Héritage d'Excellence
Le cognac est l'une des eaux-de-vie les plus prestigieuses au monde, symbole d'élégance et de raffinement. Produit exclusivement dans la région de Cognac, située au sud-ouest de la France, ce spiritueux exceptionnel tire son nom et ses caractéristiques uniques de son terroir et de son savoir-faire ancestral.
Origine et Terroir
La région de Cognac est divisée en six crus distincts, chacun apportant ses propres nuances au produit final : Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bon Bois et Bois Ordinaires. Les sols calcaires, associés à un climat tempéré, offrent des conditions idéales pour la culture de l'Ugni Blanc, le cépage principalement utilisé dans la production du cognac.
Processus de Production
Le cognac est élaboré à partir de vin blanc distillé deux fois dans des alambics en cuivre, selon des méthodes traditionnelles strictement régulées. Ce processus minutieux comprend plusieurs étapes clés :
Catégories et Styles
Le cognac se décline en plusieurs catégories en fonction de son vieillissement :
Chaque maison de cognac apporte sa propre touche unique à ses produits, utilisant des techniques d'assemblage et de vieillissement spécifiques pour créer des profils aromatiques distinctifs.
Dégustation et Accords
Le cognac se déguste de préférence pur, à température ambiante, dans un verre tulipe qui concentre ses arômes. Il peut également être apprécié en cocktail ou avec des glaçons pour une expérience différente. Ses notes variées – de fruits secs et d'épices à la vanille, au caramel et au chocolat – en font un compagnon idéal pour le chocolat noir, les cigares fins ou les plats riches comme le foie gras et les viandes rôties.
Château Pontet-Canet
Bruno Paillard
Hennessy
