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- 70CL
Sélectionné pour la prestigieuse collection Itinéraires, ce Willett Rye de 10 ans, distillé en 2015 et embouteillé à partir d'un fût unique, met en lumière toute la puissance aromatique du seigle. Élaboré à partir d’un mash bill de 74 % de seigle, 11 % de maïs et 15 % d’orge, il déploie une palette expressive en trois temps, tout en conservant une force de caractère irrésistible. Tour à tour épicé, fruité, poudré-miellé et automnal, il laisse apparaître des séquences céréalières et médicinales qui constituent l’ossature indispensable à son équilibre. En bouche, la texture est vive et ample, portée par des notes de poivre, chêne toasté, vanille et herbes aromatiques, avant une finale longue, chaude et intensément poivrée. Un single barrel collectible, complexe et magistralement construit.
Fondée en 1936 à Bardstown, au cœur du Kentucky, Willett Distillery est une maison familiale emblématique de l’univers du bourbon américain. Longtemps réputée pour son expertise en sélection et vieillissement de fûts, la distillerie produit aujourd’hui ses propres eaux-de-vie, distillées en petites quantités et élevées avec un soin artisanal.
Les bourbons et ryes Willett se distinguent par leur intensité aromatique, leurs notes boisées élégantes, leurs accents vanillés et épicés, ainsi qu’un caractère parfois audacieux et singulier. Vieillis dans des fûts de chêne soigneusement choisis, ils offrent une profondeur remarquable et une longueur en bouche mémorable.
Qu’il s’agisse de cuvées iconiques comme Willett Pot Still Reserve ou d’éditions limitées recherchées, Willett incarne l’esprit du Kentucky : authenticité, tradition et excellence.
Le whisky "A Revelation of Cask and Character 19 ans d'âge" rend hommage au travail acharné des tonneliers de la distillerie, notamment celui d'Ian McDonald, qui y œuvre depuis plus de 50 ans. Ce whisky a été entièrement vieilli dans des fûts de Sherry Oloroso, résultant d'une collaboration entre les tonneliers écossais et les bodegas espagnoles. Le Malt Master de The...
Tale of Tokyo est né d’une obsession de Dr Bill Lumdsen pour la culture, la mode et la nourriture japonaise. Etant une ville pleine de contradiction mais aussi multidimensionnelle, Dr Bill Lumdsen s’est inspiré de Tokyo pour confectionner un whisky « unique et énigmatique ». Après dix années de recherche, Dr Bill a finalement réussi à se procurer des fûts de l’un des arbres...
L’édition 2025 de Chichibu Paris Edition célèbre la géographie et l’identité urbaine de Paris et de Tokyo. Véritable invitation au voyage, cette édition met en lumière trois duos de quartiers emblématiques : Montmartre & Asakusa, Le Marais & Harajuku, Les Champs-Élysées & Ginza.
Pour l’occasion, six étiquettes au style graphique pop et...
Le Springbank 15 ans (édition 2025) est un whisky écossais de la distillerie iconique de Campbeltown, connu pour son caractère unique et sa complexité. Vieilli pendant 15 ans et embouteillé à 46% d’alcool, ce whisky offre une palette de saveurs riche et pleine, avec des touches de fruits, de tourbe et une subtile influence...
Hibiki est un noble assemblage d'innombrables whiskies de malt et de grain des distilleries de renommée mondiale Yamazaki, Hakushu et Chita de Suntory. Ces whiskies sont méticuleusement assembler pour créer un sentiment de «wa» - une unité qui dévoile un orchestre complet de saveurs et d'arômes.