La Cuvée 743 DT de la Maison Jacquesson est la seconde édition de la Cuvée 743 élaborée à partir de la récolte 2015 des terroirs d’Ay, Dizy, Hautvilliers, Champillon (60%) ainsi que des terroirs d’Avize et Oiry (40%). Quelques Vins de réserve du Domaine viennent compléter l’assemblage.

Bruno Paillard Blanc de Noirs est entièrement composé du premier pressurage de raisins de pinot noir provenant de quatre grands crus : Verzenay, Mailly, Verzy et Bouzy. Trois d'entre eux ont une orientation majoritairement septentrionale. Ces anciens sols calcaires réunissent l'élégance et la profondeur caractéristiques du pinot noir.

« Ascendant : Qui va en montant, en progressant... » Cuvée 100% Verzy Grand Cru à partir d’une solera de la cuvée Atavique depuis 2014.

Association au pressoir de 2 parcelles mitoyennes situées au cœur du terroir de Pierry : Les Tartières et Les Porgeons plantées en 1990 et 1985. Pure expression de la complexité, entre chair et tension, des chardonnays de Coteaux Sud d’Epernay.

Pendant plus de 10 ans, ce champagne a muri et atteint son apogée sous un bouchage liège. A la dégustation, les sensations sont inédites : on s’éloigne du registre classique avec un nez proche du parfum : bois de santal, musc, cuir neuf, épices orientales, tabac blond. En bouche, la tension est modérée mais largement compensée par une aromatique riche et complexe, qui donne...

L’échapée Belle est une Cuvée rare limitée à 5500 bouteilles, élaborée un talentueux Vigneron : Etienne Calsac. C’est un Blanc de Blancs provenant des terroirs de la Côte des Blancs et Grande Vallée de la Marne. Un champagne avec beaucoup de fraicheur et tension.

Nicolas Maillart Platine est une Cuvée issue de Pinot Noir en majorité, de Chardonnay et Meunier provenant des terroirs Villers Allerand 1^er Cru, Ecueil 1^er Cru et Bouzey Grand Cru. Les vins de réserve (de 30 à 40 %), vieillis en fûts, donnent à cette Cuvée son harmonie et sa constance.

Franck Bonville Brut Grand Cru Blanc de Blancs est un vin emblématique, un étendard du style de la maison Bonville, finesse, élégance et onctuosité grâce notamment au choix des vins de réserve.

Solessence Nature c’est l’élevage prolongé de la cuvée Solessence et sans dosage. Le temps a peaufiné l’oeuvre, le vin s’exprime dans son équilibre naturel. Une production limitée à environ 3500 bouteilles par année.