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Cave privée 
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Bulle de Rosé incarne l’art délicat du rosé signé Frédéric Savart, vigneron de référence de la Montagne de Reims. Élaborée en Premier Cru à Écueil à partir de pinot noir majoritaire complété de chardonnay, cette cuvée se distingue par son élégance, sa précision et son éclat aromatique.
Au nez, elle déploie des parfums subtils de fruits rouges frais, de pétales de rose, d’agrumes délicats et de fines notes épicées. La bouche séduit par son alliage magistral de fraîcheur, de gourmandise et de finesse. La bulle est soyeuse, la texture harmonieuse, portée par une tension cristalline et une finale longue, florale et légèrement saline. Un rosé de caractère, raffiné et vibrant, qui illustre parfaitement le style Savart. Une cuvée confidentielle à savourer à l’apéritif comme à table.91 / 100
92 / 100
Maison Savart – L’Expression Pure du Terroir Champenois
Nichée au cœur de la Montagne de Reims, la Maison Savart incarne une vision artisanale et passionnée du champagne. Fondée sur un héritage familial précieux, elle s’attache à révéler, avec précision et sincérité, l’identité unique de ses terroirs.
Sous l’impulsion de Frédéric Savart, chaque cuvée est le fruit d’un travail méticuleux, alliant respect de la vigne et vinifications d’une grande justesse. Les parcelles, majoritairement situées à Écueil et à Villiers-aux-Noeuds, offrent un sol idéal pour l’épanouissement du Pinot Noir, cépage emblématique de la maison.
Élevés en fûts et vinifiés avec une approche parcellaire, les champagnes Savart se distinguent par leur tension, leur finesse et leur énergie vibrante. Loin des artifices, ils expriment avec pureté la minéralité et la profondeur de leur terroir, offrant des cuvées de caractère, prisées des amateurs éclairés.
Un champagne signé Savart, c’est l’assurance d’une expérience unique, où l’émotion naît de l’équilibre parfait entre puissance et élégance.
Champagne
Ce millésime de 1996 se caractérise par sa belle couleur dorée et son bouquet aromatique intense, évoquant le miel, la cire et les fruits secs. C'est un vin dense, puissant, avec une belle générosité en bouche et une longue finale sur des notes grillées.
Nicolas Maillart Mont Martin est un champagne Blanc de Noirs, élaboré uniquement avec des Pinots Meunier du terroir Premier Cru Villers Allerand. Une cuvée dotée d'un grand caractère, le Pinot Meunier est bien révélé, avec un support salin très intéressant.
La cuvée Brut Impérial est l'ancêtre des nouvelles Cuvées Grand Vintage de la Maison Moët & Chandon.
Champagne
La Cuvée l’Apôtre de David Léclapart est définie comme : «personne qui propage, défend une doctrine, une opinion». C’est un Champagne 100 % chardonnay vinifié en barrique provenant d’une parcelle unique, greffée et plantée en 1946.
Roger Brun Blanc de Blancs est un Champagne élaboré uniquement avec du Chardonnay provenant de villages classés Premiers et Grands Crus.
Cuvée créée en hommage à Louis, frère d’Elisabeth Salmon, passionné d’œnologie et très impliqué dans l’élaboration des vins dès la création de la Maison. Ce Champagne Blanc de Blancs Millésimé est issu des meilleures parcelles de la Côte des Blancs, lui conférant pureté et minéralité exceptionnelle.
Champagne
Cette cuvée est un rosé d'assemblage 90% de chardonnay et 10% de pinot noir. Rose de craie fait référence aux terroirs crayeux qui la compose (Grauves , Bisseuil, Vertus). L'esprit de la cuvée est assez aérien et colle au style du domaine qui a une prédominance pour le chardonnay, c'est donc un rosé qui se rapproche d'un blanc de blancs avec une trame saline.
Henri Giraud Hommage au Pinot Noir est comme son nom l’indique un Champagne Blanc de Noirs élaboré à partir des terroirs historiques de la Maison à Aÿ. Ce cépage apporte beaucoup de rondeur, complexité et élégance, souligné par un vieillissement en petits fûts de chêne.
Champagne
L’échapée Belle est une Cuvée rare limitée à 5500 bouteilles, élaborée un talentueux Vigneron : Etienne Calsac. C’est un Blanc de Blancs provenant des terroirs de la Côte des Blancs et Grande Vallée de la Marne. Un champagne avec beaucoup de fraicheur et tension.
Bulle de Rosé incarne l’art délicat du rosé signé Frédéric Savart, vigneron de référence de la Montagne de Reims. Élaborée en Premier Cru à Écueil à partir de pinot noir majoritaire complété de chardonnay, cette cuvée se distingue par son élégance, sa précision et son éclat aromatique.
Au nez, elle déploie des parfums subtils de fruits rouges frais, de pétales de rose, d’agrumes délicats et de fines notes épicées. La bouche séduit par son alliage magistral de fraîcheur, de gourmandise et de finesse. La bulle est soyeuse, la texture harmonieuse, portée par une tension cristalline et une finale longue, florale et légèrement saline. Un rosé de caractère, raffiné et vibrant, qui illustre parfaitement le style Savart. Une cuvée confidentielle à savourer à l’apéritif comme à table.
Château Pontet-Canet
Bruno Paillard
Hennessy