Rare Millésime 2013 exprime la signature de la maison, alliant touche tropicale et minéralité, en deux temps. Sous une apparence d’abord réservée, des notes gourmandes, pâtissières et épicées se développent dans une tension saline, noble et ample. La cuvée est élaborée avec 70% de chardonnay et 30% de pinot noir venant de 11 crus, dont 7 classés Grand Crus et 3 classés...

L'objectif de la Cuvée l'Esquisse est de réunir les nouvelles et jeunes parcelles du Champagne Moussé. Conçue pour être axée sur le fruit et dégustée jeune, cette cuvée comporte une forte proportion de tailles qui lui confèrent une grande buvabilité.

Chemin de Châlons fait partie de la collection Lieux-dits de la Maison Jacques Selosse. C’est un Champagne issu de Chardonnay du Village de Cramant, classé Grand Cru.

Agrapart Venus est une Cuvée provenant d’une seule parcelle de Chardonnay de 0,60 hectare (Fosse aux pourceaux) plantée en 1959. Cette parcelle située à mi-coteaux est travaillée uniquement par l’homme et le cheval afin de révéler un autre aspect du terroir d’Avize.

La Grande Dame Rosé 2015 est une Cuvée exceptionnelle tout en puissance, finesse et élégance. Un assemblage unique de 90% de Pinot Noir (dont 13% provenant du Clos Colin à Bouzy) et 10% de Chardonnay qui représente à merveille le style Veuve Clicquot.

Bruno Paillard Dosage Zéro est une sélection de la première presse des trois cépages et pour la majorité vinifiée en petits fûts de chêne. Les « vins de réserve » comptent pour moitié dans l’assemblage. L’élevage est prolongé bien au-delà de la durée légale : 3 à 4 ans en bouteille « sur lies » suivis de 6 mois de repos après dégorgement. Dosage : zéro.

Palmer Collection Vintage 1985 est un millésime très rare, mémoire d'une récolte anéantie par les gelées terribles de l'hiver 1984 et du printemps 1985 mais qui donnera à l'issue d'un bel été ensoleillé un millésime superbe à l'équilibre remarquable.

Henri Giraud Hommage au Pinot Noir est comme son nom l’indique un Champagne Blanc de Noirs élaboré à partir des terroirs historiques de la Maison à Aÿ. Ce cépage apporte beaucoup de rondeur, complexité et élégance, souligné par un vieillissement en petits fûts de chêne.

Alfred Gratien Cuvée Paradis Rosé 2008 est un Champagne d’exception et provenant des meilleurs terroirs de la région. Plus vineux qu’effervescent, il gagne en intensité et en raffinement lorsqu'il se réchauffe dans le verre, offrant un véritable potentiel de garde et un style adapté à l'accompagnement de plats gastronomiques.

Grand Cellier est un Champagne audacieux, tout en élégance avec un assemblage de 70% Chardonnay et 30% Pinot Noir provenant de vignes Premier Cru sur le village de Rilly-la-Montagne. Les Vins passent 10 mois de vieillissement en foudres de chêne pour apporter puissance et complexité.