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Hommage à William Deutz La Côte Glacière est une cuvée parcellaire (parcelle La Côte Glacière à Aÿ) et monocépage (Pinot Noir). Le Chef de Cave de la Maison Deutz a décidé de vinifier séparément cette parcelle d’Aÿ pour mettre en avant la noblesse du vin, du terroir et du cépage Pinot Noir.
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Deutz - L’Excellence du Champagne depuis 1838
La Maison Deutz, fondée en 1838 à Aÿ, est l’une des plus anciennes maisons de Champagne et est réputée pour son engagement envers l’excellence et l’élégance. Depuis ses débuts, Deutz s’est distinguée par son savoir-faire exceptionnel et son approche minutieuse dans l’élaboration de ses champagnes.
Deutz se concentre sur la production de champagnes de haute qualité en utilisant les meilleurs raisins provenant des plus prestigieux crus de la région de Champagne. Leurs cuvées se caractérisent par un équilibre parfait entre complexité, finesse, et pureté. Chaque champagne est élaboré avec une attention méticuleuse aux détails, des vendanges à la vinification, en passant par un vieillissement prolongé sur lies qui enrichit les arômes et la texture.
Les champagnes Deutz révèlent des arômes élégants et raffinés de fruits frais, de fleurs blanches, de brioche, et de noisette, avec des touches délicates de minéralité. En bouche, ils offrent une effervescence fine et persistante, une structure élégante, et une finale longue et harmonieuse.
La gamme de champagnes Deutz comprend des cuvées emblématiques telles que le Deutz Brut Classic, le Deutz Rosé, et le Deutz Cuvée William Deutz. Chaque cuvée est le reflet d’une tradition d’excellence et d’un artisanat hors pair. Pour les amateurs de champagne en quête d’une expérience raffinée et mémorable, Deutz représente le summum du savoir-faire champenois.
Le Charles Heidsieck Blanc de Blancs est élaboré à partir d'un assemblage très sélectif de raisins chardonnay provenant de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims, de la Côte de Sezanne et de Montgueux. La Cuvée se compose de 10 crus de chardonnay, qui sont les raisins les plus recherchés de la région. Seul le jus du premier pressurage est utilisé, et les vins sont...
La Cuvée 743 DT de la Maison Jacquesson est la seconde édition de la Cuvée 743 élaborée à partir de la récolte 2015 des terroirs d’Ay, Dizy, Hautvilliers, Champillon (60%) ainsi que des terroirs d’Avize et Oiry (40%). Quelques Vins de réserve du Domaine viennent compléter l’assemblage.
Jm Sélèque Soliste Meunier est un hommage à la noblesse du grand cépage Meunier, sur le terroir historique de Pierry 1er Cru à partir d’une sélection massale de 1951 qui donne des vins à la fois fruité et précis. Production limitée à seulement 2550 bouteilles.
Billecart-Salmon Clos Saint-Hilaire 2009 est un Blanc de noirs vinifié en fûts laissant la richesse du terroir et la pureté du vin s'exprimer. Ce millésime rare d'une typicité incroyable traversera les prochaines décennies avec force et élégance.
La Côte Faron fait partie de la collection Lieux-dits de la Maison Jacques Selosse. C’est un Champagne Blanc de Noirs (100% Pinot Noir) issu du Village d’Aÿ, classé Grand Cru. Un grande Cuvée de gastronomie avec une puissance, élégance et structure remarquable.
Émanant des plus nobles Chardonnays et Pinots Noirs issus du cœur de la Champagne, Amour de Deutz Rosé est un véritable bijou d’élégance. Il porte le sceau des champagnes d’exception. À la fois subtil et envoûtant, ce vin joue de son charme pour provoquer une palette d’émotions. Ses bulles fines et joyeuses dansent à travers une robe teintée de nuances or-rosé,...
Distillé dans les années 70 par Pierre, ce cognac représente le « rancio » à son apogée. Nez où se mêlent prune et abricot, confits, brioche et boite à cigare. Bouche ample et chatoyante, très grande complexité aromatique tout en douceur. Une voluptueuse expérience pleine de sensualité. Finale d’une longueur exceptionnelle.
Egly-Ouriet Brut Grand Cru est considéré comme l’un des meilleurs Champagne non millésimé. Assemblage de Pinot Noir, Chardonnay d’Ambonnay et Bouzy magnifié par un long vieillissement, cette Cuvée dévoile rondeur, gourmandise et vinosité.
Henri Giraud Hommage au Pinot Noir est comme son nom l’indique un Champagne Blanc de Noirs élaboré à partir des terroirs historiques de la Maison à Aÿ. Ce cépage apporte beaucoup de rondeur, complexité et élégance, souligné par un vieillissement en petits fûts de chêne.
Bruno Paillard Le Mesnil 1990 Champagne est un champagne millésimé exceptionnel qui incarne parfaitement l'excellence et l'élégance de la prestigieuse maison Bruno Paillard. Ce champagne est issu d'un assemblage de raisins chardonnay provenant exclusivement du terroir de la Côte des Blancs Le Mesnil.