Henri Giraud Hommage au Pinot Noir est comme son nom l’indique un Champagne Blanc de Noirs élaboré à partir des terroirs historiques de la Maison à Aÿ. Ce cépage apporte beaucoup de rondeur, complexité et élégance, souligné par un vieillissement en petits fûts de chêne.

Egly-Ouriet Millésime 2015 est un Champagne élaboré à partir de vieilles vignes du domaine situées à Ambonnay, terroir classé Grand Cru. Une grande cuvée de garde dans un millésime exceptionnel !

Roger Brun Blanc de Blancs est un Champagne élaboré uniquement avec du Chardonnay provenant de villages classés Premiers et Grands Crus.

Ce millésime de 1996 se caractérise par sa belle couleur dorée et son bouquet aromatique intense, évoquant le miel, la cire et les fruits secs. C'est un vin dense, puissant, avec une belle générosité en bouche et une longue finale sur des notes grillées.

Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant vient d’une parcelle exceptionnelle sur le lieu-dit « Bourron du Levant » exposée Sud-est. Les vignes sont âgées de 56 à plus de 80 ans. L’enracinement profond et la diversité des vieux ceps participent à la complexité du vin. Elles sont, comme tout le vignoble, cultivées naturellement pour obtenir la maturité parfaite.

Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru est élaboré à partir de Chardonnay Première presse, provenant exclusivement des grands crus du cœur de la fameuse « Côte des Blancs ». Une grande proportion de Vins de réserve (25 millésimes depuis 1985) est intégrée à l’assemblage.

Bruno Paillard Le Mesnil 2019 Coteaux Champenois est un vin blanc tranquille produit exclusivement à partir de la première presse du cépage Chardonnay, provenant de l’un des grands crus les plus fameux de la Côte des Blancs : Le Mesnil-sur-Oger. Le Mesnil 2019 a fait sa fermentation en petits fûts de chêne où il a vieilli pendant 9 mois. Seules deux barriques, soit 569...

Nicolas Maillart Les Loges est un Champagne Blanc de Noirs (100% Pinot Noir) issu du village de Villers Allerand classé 1^er cru. Toute la vinification est réalisée en fûts.

Roger Brun Ay la Pelle 2018 est un Champagne 100% Pinot Noir provenant exclusivement de la parcelle « La Pelle » située sur le terroir d’Ay classé Grand Cru.

Le Deutz Rosé Millésimé est un Champagne séduisant, avec sa teinte rose délicieusement cuivrée qui évoque l'élégance. Le nez est expressif, reflétant la puissance du Pinot Noir à son apogée. La bouche est envahie par des arômes floraux et fruités d'un panier de baies rouges, avec une structure soutenue. La texture est soyeuse et la finale est persistante, prolongeant...