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Yamazaki est le pionnier du whisky japonais single malt, né dans la première et la plus ancienne distillerie de malt du Japon. Niché fièrement à la périphérie de Kyoto, Yamazaki est réputé pour ses eaux douces. Diverses techniques de fermentation, de distillation et de maturation créent les opportunités d’assemblage qui sont essentielles pour obtenir le goût subtil, raffiné et complexe caractéristique du whisky japonais The Yamazaki Single Malt.
Distillerie Yamazaki – le berceau du whisky malt japonais
Située au pied du mont Tennōzan, à Yamazaki dans la préfecture d’Osaka, la Distillerie Yamazaki est la toute première distillerie de malt du Japon. Fondée en 1923 par Shinjiro Torii, elle ouvre ses portes en 1924, portée par un rêve : créer un whisky japonais respectant la délicatesse du goût nippon.
Avec près de 110 000 m² de superficie, Yamazaki se trouve là où se rencontrent diverses sources d’eau pure, un climat changeant et une biodiversité forte — éléments essentiels qui imprègnent ses whiskies de finesse, de profondeur et d’une grande richesse aromatique.
Du malting, à la fermentation, en passant par la distillation, le vieillissement et la mise en bouteille, tous les gestes sont réalisés avec un soin artisanal. La distillerie veut que « le caractère du lieu » (terroir) s’exprime pleinement dans chaque single malt produit.
Yamazaki n’est pas seulement un site de production : c’est aussi un lieu de visite (tours de la distillerie, whisky museum / centre d'accueil), une boutique, un lounge de dégustation, qui renforcent la relation entre connaisseurs et passionnés.
L’édition 2025 de Chichibu Paris Edition célèbre la géographie et l’identité urbaine de Paris et de Tokyo. Véritable invitation au voyage, cette édition met en lumière trois duos de quartiers emblématiques : Montmartre & Asakusa, Le Marais & Harajuku, Les Champs-Élysées & Ginza.
Pour l’occasion, six étiquettes au style graphique pop et...
Le whisky "A Revelation of Cask and Character 19 ans d'âge" rend hommage au travail acharné des tonneliers de la distillerie, notamment celui d'Ian McDonald, qui y œuvre depuis plus de 50 ans. Ce whisky a été entièrement vieilli dans des fûts de Sherry Oloroso, résultant d'une collaboration entre les tonneliers écossais et les bodegas espagnoles. Le Malt Master de The...
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Chef-d’œuvre de complexité et de raffinement, The Altus 25 ans représente l’une des expressions les plus abouties de la Maison Glenmorangie. Vieilli dans une sélection méticuleuse de fûts de bourbon, de sherry et de chêne neuf, ce single malt exceptionnel dévoile une profondeur aromatique remarquable. Le nez s’ouvre sur des notes de miel, de fruits tropicaux, de fleurs...
Hommage aux anciens marchands écossais qui commerçaient le porto, Talisker Port Ruighe marie le caractère maritime et poivré de Talisker à la douceur fruitée d’une finition en fûts de porto. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges, de fumée saline et d’épices, tandis que la bouche, à la fois riche, onctueuse et légèrement tourbée, révèle des notes de chocolat noir, de...
Gevrey-Chambertin
A quelques ouvrées des Grands Crûs, le premier cru en Ergot rivalise de finesse et de grâce avec leurs prestigieux cousins. Il s’agit là d’un des plus vieux terroirs du domaine.
The Balvenie French Oak est un vibrant single malt fini dans des fûts ayant précédemment contenu du vin provenant des vignobles français des Charentes. C'est la première finition de la gamme Balvenie à explorer le chêne français. Le Pineau des Charentes est un vin fortifié, élaboré à partir de jus de raisin non fermenté, auquel on ajoute une eau-de-vie de Cognac, puis qu'on...
Gevrey-Chambertin
Les vins de Gevrey-Chambertin sont reconnus comme étant parmi les plus réputés de la Bourgogne. Cela s'explique par la diversité exceptionnelle de leurs terroirs, qui s'étendent sur 450 hectares, allant des marnes du Lias sur les coteaux aux graviers des crais. Ces vins allient harmonieusement la grâce et la vigueur, la force et la finesse, créant ainsi une synthèse...
Hommage à l’héritage de la distillerie Hampden, fondée en 1753, ce rhum incarne la pure tradition jamaïcaine. Distillé en alambic à repasse et non vieilli, il offre un profil vif et aromatique, marqué par des notes exubérantes de fruits tropicaux, d’épices et une touche signature de solvant. Avec sa belle intensité et sa fraîcheur, Hampden 1753 se déguste...
Cette édition légendaire de la collection Anthology a 14 ans d'âge et s'inspire de la célèbre licorne d'Islay. Comme la légende, ce spiritueux peut sembler doux mais recèle une touche fumée non négligeable. Vieilli dans un mélange de fûts de madère aromatiques et de fûts de bourbon classiques d'Ardbeg, il offre une fumée puissante et des notes acidulées de citron vert en...