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          Sélectionné pour la prestigieuse collection Itinéraires, ce Willett Rye de 12 ans, distillé en 2012 et embouteillé à partir d'un fût unique (114 bouteilles numérotées), est une expression rare et raffinée du seigle. Cette cuvée high rye est élaborée à partir d’un mash bill composé de 74 % de seigle, 11 % de maïs et 15 % d’orge maltée, offrant une structure aromatique et gustative exceptionnelle. Magnifique d’exubérance, sa palette évolue avec classe, passant de tonalités exotiques à des notes chocolatées, goudronnées, balsamiques, ou encore délicieusement confiturées et gourmandes. La bouche est ample et veloutée, parfaitement équilibrée entre puissance, douceur céréalière et épices, avec une finale longue et chaleureuse, signature des grands rye whiskies de la maison Willett.
Fondée en 1936 à Bardstown, au cœur du Kentucky, Willett Distillery est une maison familiale emblématique de l’univers du bourbon américain. Longtemps réputée pour son expertise en sélection et vieillissement de fûts, la distillerie produit aujourd’hui ses propres eaux-de-vie, distillées en petites quantités et élevées avec un soin artisanal.
Les bourbons et ryes Willett se distinguent par leur intensité aromatique, leurs notes boisées élégantes, leurs accents vanillés et épicés, ainsi qu’un caractère parfois audacieux et singulier. Vieillis dans des fûts de chêne soigneusement choisis, ils offrent une profondeur remarquable et une longueur en bouche mémorable.
Qu’il s’agisse de cuvées iconiques comme Willett Pot Still Reserve ou d’éditions limitées recherchées, Willett incarne l’esprit du Kentucky : authenticité, tradition et excellence.
Octomore Edition 15.3 est l’un des whiskies les plus tourbés au monde (307.2 ppm). Un single Malt distillé en 2018 à partir d’orge 100% originaire de la ferme Octomore (variété Concerto) récoltée en 2017. Vieillissement pendant 5 ans en fûts de bourbon de premier remplissage et en fûts Oloroso de premier remplissage de Fernando de Castilla, Jerez, Espagne.
Après 26 ans, la distillerie Rosebank, longtemps endormie dans les Lowlands, se réveille. Le Rosebank 30 ans First Release est une édition limitée unique. Distillé en 1990, juste avant la fermeture prématurée de la distillerie en 1993, ce whisky single malt Rosebank 30 ans First Release est un millésime soigneusement choisi pour faire redécouvrir le style distinctif de...
Remnant Renegade est une expression unique d'une série de 4 embouteillages créés par le directeur de la distillerie Stewart Bowman. Ce whisky single malt d'Arran est un instantané de l'évolution du style de la distillerie au fil des années. Le nom fait référence aux "Remnant Casks" ou fûts de réserve contenant de petites quantités de whisky après une mise en bouteille....
Affichant un taux de phénols de 10 ppm, ce peated malt évolue au rythme d’une tourbe qui s’intègre merveilleusement bien aux tonalités abondamment fruitées, herbacées et miellées de sa palette aromatique et gustative. Véritable fil conducteur, cette tourbe se pare d’atours huileux, médicinaux, salins, racinaires et même terpéniques.
Edition limitée...