Sir Davis – Le whisky américain de prestige, entre héritage et innovation

Sir Davis est un whisky américain lancé en 2024, fruit d’une collaboration entre Beyoncé Knowles-Carter et Moët Hennessy (groupe LVMH). Le nom de la marque rend hommage à Davis Hogue, arrière-grand-père de Beyoncé, agriculteur et moonshiner (distillateur clandestin) à l’époque de la Prohibition. 

Ce whisky est élaboré avec un assemblage audacieux : 51 % de seigle (rye) et 49 % d’orge maltée, une combinaison peu courante dans les whiskies américains majeurs.  Il est d’abord vieilli en fûts de chêne américain, puis affiné dans des fûts de Pedro Ximénez (sherry), ce qui lui apporte une richesse aromatique supplémentaire.

Sir Davis est embouteillé à 44 % d’alcool par volume (88 proof), non filtré à froid pour préserver sa texture et sa profondeur.  L’assemblage, la finition en sherry, et l’embouteillage se font au Texas, État natal de Beyoncé, ce qui renforce le lien avec ses racines personnelles. 

Profil aromatique & dégustation:

Nez : notes épicées (clou de girofle, cannelle, gingembre), agrumes confits, fruits secs, avec une douceur fruitée/sherry. 
Bouche : attaque riche sur le caramel, le toffee, les épices du seigle, puis une belle rondeur amenée par l’orge maltée, accompagné parfois de biscuits ou de saveurs maltées. 
Finale : longue, soyeuse, chaleureuse, avec des touches de miel, fruits secs, bois, et une certaine douceur persistante.

Sir Davis ne se contente pas d’être un whisky : c’est une démarche de réinvention des codes du whisky américain, combinant tradition, modernité et ressort identitaire. Avec son packaging élégant (bouteille cannelée, symbole du cheval bronze), son raffinement aromatique et sa vision forte, il vise à se placer dans le segment premium, tant pour les amateurs éclairés que pour les curieux désireux de goûter une nouveauté.