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The Balvenie 21 Ans PortWood a bénéficié d’une double maturation : d'abord 21 ans minimum en fûts de chêne traditionnels puis 3-4 mois de finition en fûts de Porto de 40 ans d'âge minimum. Ce Single Malt est la plus grande fierté du maître de chais David Stewart. C'est le Balvenie qui a remporté le plus de prix. Cette seconde maturation en fût de Porto et sa réduction à 40% lui confèrent cette douceur et cette facilité déconcertante.
The Balvenie est un Single Malt d'exception qui révèle l'influence capitale d'une élaboration artisanale sur les qualités d'un grand whisky. Nulle part ailleurs vous ne trouverez une distillerie qui continue à cultiver son orge sur ses terres, procède au maltage sur ses propres aires, et continue d'employer une équipe de tonneliers et de chaudronniers pour entretenir ses fûts et ses alambics.
Chez The Balvenie, le vieillissement a lieu dans des chais traditionnels sombres et humides, à plafond bas et un sol de terre qui donne les conditions de maturation optimales pour produire des Single-Malts d'exception. C’est pourquoi la maison est reconnue par tous grands amateurs appréciant notamment ses notes miellées si singulières.
Hibiki est un noble assemblage d'innombrables whiskies de malt et de grain des distilleries de renommée mondiale Yamazaki, Hakushu et Chita de Suntory. Ces whiskies sont méticuleusement assembler pour créer un sentiment de «wa» - une unité qui dévoile un orchestre complet de saveurs et d'arômes.
La première distillerie de Nikka, Yoichi, est située sur la côte d'Hokkaido, l'île la plus septentrionale du Japon. Les malts sont produits selon des méthodes traditionnelles telles que la chauffe directe au feu de charbon, qui incarne parfaitement le caractère authentique de ce lieu d'exception avec ses notes marines et finement tourbées. Au-delà de son caractère fumé...
Caol Ila Moch c’est une expression plus fraîche et légère de la tourbe de Caol Ila qui apporte de la douceur et une fumée délicate.
Nikka From The Barrel est un assemblage de whisky de grain et de single malts Miyagikyo et Yoichi, mettant en valeur l'expertise des maîtres assembleurs de Nikka. Avec sa saveur intense et généreuse, puissante mais maîtrisée, cet assemblage à haute teneur en alcool est réputé pour son originalité. Il ose être différent et attire l'attention.
Ardbeg 25 ans est un Single Malt aux arômes les plus complexes jamais émis par la distillerie mais aussi le plus vieux de la gamme. Il offre aux amateurs de whisky la possibilité de découvrir Ardbeg dans sa forme la plus sophistiquée, intense et équilibrée. Son liquide a été distillé dans les années 1990, à une époque où la distillerie Ardbeg ne produisait que très peu de...
PN AYC18 est la 4ème édition d’une nouvelle gamme crée par la Maison Bollinger pour mettre à l’honneur le cépage Pinot Noir. Ce Champagne est élaboré à 100% avec du Pinot Noir provenant majoritairement du village d'Ay (AYC) sur la base de la récolte 2018. L’assemblage est complété par des Vins de réserve jusqu'à 2009.
Rare Millésime 2013 exprime la signature de la maison, alliant touche tropicale et minéralité, en deux temps. Sous une apparence d’abord réservée, des notes gourmandes, pâtissières et épicées se développent dans une tension saline, noble et ample. La cuvée est élaborée avec 70% de chardonnay et 30% de pinot noir venant de 11 crus, dont 7 classés Grand Crus et 3 classés...