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Château de Montifaud est un domaine viticole familial situé à Segonzac, dans la région de Cognac, France. Fondé au début du XXe siècle, ce château est réputé pour ses eaux-de-vie de Cognac de grande qualité, qui reflètent le savoir-faire traditionnel et l’excellence du terroir de Grande Champagne, l’une des meilleures crus de la région.
Les Cognacs de Château de Montifaud sont principalement élaborés à partir des cépages Ugni Blanc et Colombard. Ils se distinguent par leur finesse, leur complexité aromatique et leur équilibre. Les cuvées présentent des arômes de fruits secs, de vanille, de miel, et de fleurs, avec des notes subtiles d’épices et de chêne. En bouche, les Cognacs révèlent une texture veloutée, une richesse aromatique et une longueur en bouche impressionnante. Le Château de Montifaud VSOP, par exemple, est particulièrement apprécié pour son harmonie, sa profondeur et son élégance.
Le domaine adopte une approche artisanale en matière de distillation et de vieillissement, utilisant des méthodes traditionnelles telles que la distillation en alambic charentais et un vieillissement en fûts de chêne. Chaque bouteille de Château de Montifaud reflète l’excellence du terroir de Grande Champagne, offrant une expérience de dégustation raffinée et authentique.
Le XO est le véritable emblème du savoir-faire de la Maison Marancheville : un assemblage issu des meilleures réserves de plus de 30 ans d’âge. Un Cognac complexe, riche et ample doté d’une large palette aromatique.
La Maison Prunier propose ces vieux Cognacs Millésimés "bruts de fûts", produits à quelques centaines d'exemplaires seulement par millésime. Cette édition provient de la récolte 1991 sur le terroir de Petite Champagne et mis en bouteille avec son degré d’alcool naturel. Livré en coffret bois.
Le Cognac Baron Otard XO Gold incarne l’élégance et le raffinement. Assemblage de vieux eaux-de-vie issues des meilleurs crus, dont la Grande Champagne, il offre une belle complexité aromatique. Ses notes de fruits secs, de cuir, d’épices douces et de miel s’épanouissent dans une bouche ronde, ample et harmonieuse. Vieilli longuement en fûts de chêne, ce XO...
Prunier 30 Ans est un Cognac Grande Champagne des collines autour de St Preuil, vieilli par distillation dans de vieux fûts dans une cave extrêmement humide, ce qui donne une couleur inhabituellement pâle pour un 30 ans. Un cognac merveilleusement naturel, avec un minimum de bois.
Tiffon Cuvée Quart de Siècle est un assemblage de vieux Cognacs âgés d'au moins 25 ans, rigoureusement choisis par le Maitre de Chai.
Issu d’un seul fût distillé en 1975, ce cognac rare provient de la petite et peu connue région des Bons Bois, réputée pour offrir des eaux-de-vie authentiques, au profil rustique et généreux. Sélectionné et embouteillé par la maison Mauxion, ce millésime reflète parfaitement le savoir-faire artisanal familial et l’authenticité du terroir.
Après...
Un cognac d'exception pour un homme d'exception, Louis Vallet (4ème génération), qui a lancé la vente en bouteilles au Château Montifaud. Le L50 est un assemblage rare de très vieux cognacs et constitue l'une des plus prestigieuses qualités de cognac de la Maison. Le premier cognac distillé par Louis Vallet a été sélectionné pour faire partie de cet assemblage.
Vallein-Tercinier Lot 58 Petite Champagne est un très vieux Cognac distillé en 1958 à partir de vignes situées sur le Cru de Petite Champagne.
Un cognac rare millésimé 1956, issu d’un seul fût (Single Cask) de la région Petite Champagne, embouteillé à 45 %. Vieilli en cave humide, il offre une belle complexité.
Nez : riche et évolutif – fruits secs, miel, écorce d’orange, épices douces, cuir.
Bouche : intense et équilibrée – abricot, prune, mandarine, datte,...
Braastad XO Fine Champagne est un assemblage des meilleurs Cognacs de Grande et Petite Champagne de la Maison. La dénomination Fine Champagne s’obtient avec un minimum de 50% provenant de Grande Champagne et le reste de Petite Champagne.