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Bollinger Special Cuvée est un Champagne assemblé en majorité avec des Vins de réserve dont une partie à été conservée en magnums pendant 5 à 15 ans. Le temps de maturation est donc bien supérieur aux normes de l’appellation.
92 / 100
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16,5 / 20
Fondée en 1829 par Hennequin de Villermont, Paul Renaudin et Jacques Bollinger, la maison Bollinger est l'une des plus prestigieuses maisons de Champagne. Située à Aÿ, au cœur de la région de Champagne, Bollinger est synonyme de qualité, de tradition et d'excellence. Depuis ses débuts, cette maison familiale a su se distinguer par son style unique et son engagement envers l'élaboration de champagnes exceptionnels. La philosophie de Bollinger repose sur une quête perpétuelle d'excellence et de perfection. La maison met un point d'honneur à maîtriser chaque étape de la production, de la vigne à la bouteille. Bollinger est l'une des rares maisons de Champagne à posséder ses propres vignobles, couvrant plus de 170 hectares, majoritairement situés en Grand Cru et Premier Cru. Les champagnes Bollinger se distinguent par leur complexité, leur profondeur et leur structure. La maison privilégie l'utilisation du Pinot Noir, qui représente plus de 60% de son vignoble, pour apporter puissance et caractère à ses cuvées.
Champagne
La Cuvée 748 de la Maison Jacquesson est élaborée à partir de la récolte 2020 des terroirs d’Ay, Dizy, Hautvillers et Champillon (55%) et des terroirs d’Avize et Oiry (45%). Quelques Vins de réserve du Domaine viennent compléter l’assemblage.
Henri Giraud Hommage au Pinot Noir est comme son nom l’indique un Champagne Blanc de Noirs élaboré à partir des terroirs historiques de la Maison à Aÿ. Ce cépage apporte beaucoup de rondeur, complexité et élégance, souligné par un vieillissement en petits fûts de chêne.
Champagne
Brut Gold est la Cuvée iconique de la Maison Armand de Brignac. Il s’agit toujours d’un assemblage de 3 grands millésimes provenant des meilleures parcelles de Champagne à partir des 3 cépages champenois : Chardonnay (40%), Pinot Noir (40%) et Pinot Meunier (20%). Elu meilleur Champagne au monde par le magazine Fine Champagne.
Vouette & Sorbée Blanc d'Argile est un champagne d'auteur, un vin de terroir qui séduira les amateurs de champagnes authentiques et expressifs. C'est une expérience gustative unique qui met en valeur la richesse et la minéralité des sols argilo-calcaires de la Côte des Bar. Il se distingue par sa pureté, son élégance et sa complexité. Il est souvent considéré comme un...
Champagne
Le Brut Rosé de la Maison Armand de Brignac est un véritable concentré de puissance aromatique, beaucoup de vivacité et notes fraîches de fruits rouges grâce à un assemblage Pinot Noir (50%), Pinot Meunier (40%) et Chardonnay (10%). Comme pour le Brut Gold, la Maison a sélectionné 3 grands millésimes pour son élaboration afin d’apporter complexité à ce Champagne de...
Piper-Heidsieck Essentiel Extra Brut est une cuvée multi-millésimée élaborée à partir des 3 cépages champenois. Son équilibre, sa fraicheur et sa belle structure font de cette Cuvée l’essence même du style de la Maison.
Jean Fillioux Réserve Familiale Cognac est la quintessence de la Maison. Une sélection des plus vieilles et meilleures eaux-de-vie du Domaine a été réalisée afin de proposer un Cognac à l’élégance et la complexité incomparable.
Cognac emblématique à travers le monde, Hennessy XO a été créé en 1870 par Maurice Hennessy et Emile Fillioux. Animés par leur goût des vieilles eaux-de-vie, ils élaborent cet assemblage riche et complexe et le baptisent Extra Old, l’un des premiers de cette dénomination aujourd’hui mondialement connue.
Veuve Clicquot Vintage 2015 est le 67ème millésime de la Maison depuis la création de son premier Champagne Vintage en 1810. L’assemblage est réalisé exclusivement à partir de raisins cultivés sur des terroirs premiers et grands crus. La prédominance du Pinot Noir (dont 13% de vin tranquille rouge de Bouzy pour cette version Rosé) apporte la structure...
Bollinger Special Cuvée est un Champagne assemblé en majorité avec des Vins de réserve dont une partie à été conservée en magnums pendant 5 à 15 ans. Le temps de maturation est donc bien supérieur aux normes de l’appellation.
Château Pontet-Canet
Bruno Paillard
Hennessy
Champagne