Hommage à William Deutz La Côte Glacière est une cuvée parcellaire (parcelle La Côte Glacière à Aÿ) et monocépage (Pinot Noir). Le Chef de Cave de la Maison Deutz a décidé de vinifier séparément cette parcelle d’Aÿ pour mettre en avant la noblesse du vin, du terroir et du cépage Pinot Noir.

Savart L’Ouverture est le premier Vin de la gamme Savart, élaboré uniquement avec du Pinot Noir. Vinifié en partie sous bois pour gagner en complexité et rondeur, c’est un grand Champagne d’apéritif.

PN VZ19 est la 5^ème édition d’une nouvelle gamme crée par la Maison Bollinger pour mettre à l’honneur le cépage Pinot Noir. Ce Champagne est élaboré à 100% avec du Pinot Noir provenant majoritairement du village de Verzenay (VZ) sur la base de la récolte 2019. L’assemblage est complété par des Vins de réserve jusqu'à 2009.

Ce millésime de 1996 se caractérise par sa belle couleur dorée et son bouquet aromatique intense, évoquant le miel, la cire et les fruits secs. C'est un vin dense, puissant, avec une belle générosité en bouche et une longue finale sur des notes grillées.

Vilmart Les Blanches Voies 2011 est un assemblage composé de 100 % de Chardonnay classé Premier Cru et issu de vignes de soixante ans d’âge (parcelle des Blanches Voies). Vieillissement dix mois en pièces de chêne de 228 litres. Quantité limitée à 2900 bouteilles numérotées.

Moët & Chandon Collection Impériale Création N°1 est élaboré à partir d’un assemblage de 7 millésimes remarquables, élevés selon différents processus de maturation, en cuve inox, en foudres de chêne et sur lies en bouteilles.

S’appuyant sur l’art de la sélection, de l’élevage, de l’assemblage et de la maturation Collection...

La mention Collection Privée est réservée à seulement quelques bouteilles, lors de grands millésimes, qui sont mises de côté pour un vieillissement prolongé dans les caves de la Maison Franck Bonville. Ce millésime 2007 est élaboré à partir de Chardonnay provenant du terroir Grand Cru d’Avize.

La Cuvée GRANDE VALLEE vient remplacer l’emblématique Cuvée Réserve. Son nom provient des terroirs de Mareuil, Mutigny, Avenay, Épernay et Festigny dont elle est issue et illustrant à merveille cette marqueterie géologique de craie et d’argile qui signe la Vallée de la Marne.

Les bouteilles sont estampillées « METHODE FABRICE POUILLON », méthode...

PN AYC18 est la 4^ème édition d’une nouvelle gamme crée par la Maison Bollinger pour mettre à l’honneur le cépage Pinot Noir. Ce Champagne est élaboré à 100% avec du Pinot Noir provenant majoritairement du village d'Ay (AYC) sur la base de la récolte 2018. L’assemblage est complété par des Vins de réserve jusqu'à 2009.