Cristal Vinothèque 2002 célèbre le parcours remarquable de quelques bouteilles qui ont été stockées pendant 20 ans dans les caves de Louis Roederer, à la recherche de l'équilibre parfait. L'assemblage a été élevé pendant 11 ans sur lattes, suivi de 5 ans sur pointes, et a bénéficié d'un repos de 4 ans après le dégorgement.

De Venoge Grand Vin des Princes 1973 est un Champagne créé initialement pour les Princes d’Orange puis commercialisé plus globalement à partir de 1858. La bouteille est une réplique de carafe à Champagne du XIXème siècle.

Cuvée Rubis est un Champagne en hommage à la gourmandise avec un assemblage de 90% Pinot Noir (dont 15% de vin rouge) et 10% Chardonnay provenant de vignes Premier Cru sur le village de Rilly-la-Montagne. Les Vins passent 10 mois de vieillissement en foudres de chêne pour apporter puissance et complexité.

Pierre Péters Grande Réserve est un assemblage de quatre parcelles des plus jolis crus de la Côte des Blancs du Domaine (Le Mesnil, Avize, Cramant, Oger), auquel il est ajouté environ 20% des meilleurs cuves de Réserve Perpétuelle.

Billecart-Salmon Brut Réserve est un vin subtil et aérien mêlant équilibre et harmonie. Composé des trois cépages champenois issus des plus beaux terroirs de la Marne, le Brut Réserve convient parfaitement à l’apéritif ou tout au long d’un dîner.

Palmer Collection Vintage 1985 est un millésime très rare, mémoire d'une récolte anéantie par les gelées terribles de l'hiver 1984 et du printemps 1985 mais qui donnera à l'issue d'un bel été ensoleillé un millésime superbe à l'équilibre remarquable.

Ce millésime de 1996 se caractérise par sa belle couleur dorée et son bouquet aromatique intense, évoquant le miel, la cire et les fruits secs. C'est un vin dense, puissant, avec une belle générosité en bouche et une longue finale sur des notes grillées.