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Yamazaki est le pionnier du whisky japonais single malt, né dans la première et la plus ancienne distillerie de malt du Japon. Niché fièrement à la périphérie de Kyoto, Yamazaki est réputé pour ses eaux douces. Diverses techniques de fermentation, de distillation et de maturation créent les opportunités d’assemblage qui sont essentielles pour obtenir le goût subtil, raffiné et complexe caractéristique du whisky japonais The Yamazaki Single Malt.
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Distillerie Yamazaki – le berceau du whisky malt japonais
Située au pied du mont Tennōzan, à Yamazaki dans la préfecture d’Osaka, la Distillerie Yamazaki est la toute première distillerie de malt du Japon. Fondée en 1923 par Shinjiro Torii, elle ouvre ses portes en 1924, portée par un rêve : créer un whisky japonais respectant la délicatesse du goût nippon.
Avec près de 110 000 m² de superficie, Yamazaki se trouve là où se rencontrent diverses sources d’eau pure, un climat changeant et une biodiversité forte — éléments essentiels qui imprègnent ses whiskies de finesse, de profondeur et d’une grande richesse aromatique.
Du malting, à la fermentation, en passant par la distillation, le vieillissement et la mise en bouteille, tous les gestes sont réalisés avec un soin artisanal. La distillerie veut que « le caractère du lieu » (terroir) s’exprime pleinement dans chaque single malt produit.
Yamazaki n’est pas seulement un site de production : c’est aussi un lieu de visite (tours de la distillerie, whisky museum / centre d'accueil), une boutique, un lounge de dégustation, qui renforcent la relation entre connaisseurs et passionnés.
Macallan Sherry Oak 30 Years Old fait partie de la prestigieuse gamme Sherry Oak qui propose une série de whiskies single malt, mûris exclusivement en fûts de chêne anciens en provenance de Jerez, imprégnés de xérès et triés à la main, ce qui leur confère richesse et complexité. Délicieusement onctueux, avec une finale longue et riche, le 30 Years Old arbore une robe acajou...
Elevé dans un fût de Sherry Oloroso de qualité exceptionnelle provenant du trio de Sherry en Espagne et sélectionné à la main dans l’année de distillation 2009, ce whisky offre un profil riche et onctueux au caractère complexe. Chaque gorgée dévoile un mélange harmonieux de fruits secs, de riches noix et un bouquet d’épices aromatiques, le tout délicatement agrémenté de...
Kavalan Sherry Cask est un single malt de la gamme Solist, une collection des meilleurs embouteillages bruts de fût de la distillerie. Vieilli en fût de xérès oloroso et embouteillé à la main, sans réduction, ni ajout de colorant ou filtration à froid, c’est un whisky riche, exotique et complexe.
Glenmorangie Calvados Cask Finish est né de la fascination de Dr. Bill Lumdsen pour les douces notes de Calvados, distillé en France à partir de pommes, et parfois même de poires. Il s’est ainsi demandé comment ces fûts, alors jamais utilisées chez Glenmorangie, pourraient renforcer la finesse classique et fruitée du whisky. Dr. Bill Lumdsen a choisi un whisky vieilli de...
Ardbeg 15 Ans The Beithir's Tale est la 3ème et dernière référence de la série Ardbeg Anthology. Cette édition spéciale, qui vient compléter la trilogie Anthology, est un hommage aux saveurs complexes d’Ardbeg.
Vieilli pendant 15 ans dans des fûts de bourbon sélectionnés avec soin et ayant subi un processus spécifique de chauffe, Ardbeg...