La renommée distillerie Caroni a cessé ses activités en 2002, mettant fin à la production du rhum "lourd" à Trinidad. Ces rhums, vieillis pendant de longues années, issus d'un stock de plus en plus restreint, résistent bien au passage du temps. Cette édition a été vieillie 20 ans avant d'être mise en bouteille à son degré naturel de 63%.

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L’Authenticité du Rhum Jamaïcain

Hommage à l’héritage de la distillerie Hampden, fondée en 1753, ce rhum incarne la pure tradition jamaïcaine. Distillé en alambic à repasse et non vieilli, il offre un profil vif et aromatique, marqué par des notes exubérantes de fruits tropicaux, d’épices et une touche signature de...

Zacapa 23 est élaboré au moyen d’un processus de vieillissement issu de la technique du « sistema solera » au cours duquel des rhums d’âge et de profil différents sont assemblés, puis vieillis dans une succession de fûts. Les premiers fûts ont été utilisés pour conserver de robustes whiskeys américains, les seconds de délicats xérès et les derniers d’élégants vins Pedro...

Zacapa XO Centenario est un rhum unique élaboré à base d’un jus de canne à sucre de première presse d’une douceur incomparable contrairement à la plupart des rhums qui sont élaborés à base de mélasse. Lorena Vasquez, Maitre de Chai, sélectionne soigneusement des rhums, afin d’obtenir un équilibre parfait entre douceur et arômes d’épices et de fruit. Zacapa XO utilise le...

Eminente Reserva incarne le renouveau du rhum cubain du 19e siècle, élaboré par le plus jeune maître rhumier de l'île et vieilli pendant un minimum de 7 ans dans des fûts de chêne blanc. C'est un type de rhum inédit composé à 70 % d'aguardientes vieillies, la proportion la plus élevée parmi tous les rhums cubains.