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La Maison Normandin-Mercier est une maison familiale emblématique spécialisée dans l’élaboration de Cognacs haut de gamme, alliant tradition et excellence depuis sa fondation en 1872. Située à Dompierre-sur-Mer, près de La Rochelle, elle bénéficie de l’influence maritime qui confère une singularité à ses eaux-de-vie.
Engagée dans une approche artisanale et respectueuse du terroir, la maison sélectionne exclusivement des cognacs issus des prestigieuses appellations Petite Champagne et Grande Champagne, réputées pour leur finesse et leur potentiel de vieillissement exceptionnel. Les cognacs Normandin-Mercier vieillissent lentement dans des chais humides, développant ainsi des arômes complexes et une texture veloutée.
Chaque cuvée se distingue par son élégance et son équilibre, offrant des notes de fruits secs, de vanille, de fleurs blanches et d’épices délicates, avec une longueur en bouche remarquable. Attachée aux méthodes traditionnelles, la maison privilégie des vieillissements prolongés en fûts de chêne français, permettant aux cognacs d’atteindre une maturité et une profondeur incomparables.
Grâce à son savoir-faire transmis de génération en génération, la Maison Normandin-Mercier est aujourd’hui reconnue pour ses cognacs d’exception, prisés des amateurs et des connaisseurs à la recherche d’authenticité et de raffinement.
Maxime Trijol Petite Champagne 1990 est un Cognac à la robe jaune d'or/vieil or, reflet orangé. Viscosité soutenue par des larmes distinctes. Une fraîcheur délicate de menthe accompagnée de notes de fruits frais et confits ainsi qu'une touche de vanille. Un boisé et rancio délicat participent à cette finesse aromatique propre aux eau-de vies issues de Petite Champagne. Cet...
Paul Beau Vieille Réserve est un assemblage de Cognacs 100% Grande Champagne avec un vieillissement de 15 ans minimum. Arômes de bois ciré, tarte aux pommes, poudre de cacao en 1er nez, puis arômes de cèdre, écorce et clou de girofle. En bouche, un cognac riche et dense avec des saveurs de miel. Beaucoup de longueur avec des notes d’épices (cannelle, clou de...
XO ALAMBIC est un assemblage harmonieux entre de vieilles eaux-de-vie, distillées dans des alambics PRULHO et vieillies en fûts de chêne. Ce cognac révèle un mariage harmonieux entre la richesse des arômes et les notes de vieillissement. Il est à savourer pur avec quelques gouttes d’eau.
Monnet XXO propose un voyage sans précédent au travers des exceptionnelles nuances du Cognac. Produit en très petites quantités, ce XXO rare est l’incarnation même du savoir-faire de Monnet, avec une rondeur parfaite associée à une délicatesse éblouissante.
Pièce unique de la collection de Cognacs Tesseron, Trésor est issu d’une sélection minutieuse d’une centaine d’eaux-de-vie vieillies plus de deux générations dans des chais de différentes humidités. Cognac très riche, puissant et soyeux. Grande longueur en bouche.
À chaque étape de la dégustation, Oban surprend par son caractère à mi-chemin entre la terre et la mer. C'est le reflet du terroir d'où provient ce malt : les Highlands de l'ouest. Pour accentuer les saveurs d'iode et d'air marin lors de la deuxième maturation d'Oban, son maître distillateur a choisi des fûts de Fino Montilla, qui rehaussent l'élégance du malt avec des...
Jean Fillioux N°1 est un Cognac exceptionnel et ultraconfidentiel de plus de 60 ans. Seulement une centaine de bouteilles est proposé à vente chaque année.