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La Maison Normandin-Mercier est une maison familiale emblématique spécialisée dans l’élaboration de Cognacs haut de gamme, alliant tradition et excellence depuis sa fondation en 1872. Située à Dompierre-sur-Mer, près de La Rochelle, elle bénéficie de l’influence maritime qui confère une singularité à ses eaux-de-vie.
Engagée dans une approche artisanale et respectueuse du terroir, la maison sélectionne exclusivement des cognacs issus des prestigieuses appellations Petite Champagne et Grande Champagne, réputées pour leur finesse et leur potentiel de vieillissement exceptionnel. Les cognacs Normandin-Mercier vieillissent lentement dans des chais humides, développant ainsi des arômes complexes et une texture veloutée.
Chaque cuvée se distingue par son élégance et son équilibre, offrant des notes de fruits secs, de vanille, de fleurs blanches et d’épices délicates, avec une longueur en bouche remarquable. Attachée aux méthodes traditionnelles, la maison privilégie des vieillissements prolongés en fûts de chêne français, permettant aux cognacs d’atteindre une maturité et une profondeur incomparables.
Grâce à son savoir-faire transmis de génération en génération, la Maison Normandin-Mercier est aujourd’hui reconnue pour ses cognacs d’exception, prisés des amateurs et des connaisseurs à la recherche d’authenticité et de raffinement.
L’héritage de Richard Hennessy trouve une réinterprétation contemporaine dans la conception d’une carafe au style novateur et inattendu, signée par le talent unique de l’architecte Daniel Libeskind. Fruit d’une synergie d’esprits pionniers, cette création s’imprègne de l’histoire du fondateur et de son dévouement au savoir-faire.
Ce cognac single estate provient des vignes de feu M. Garraud à Chérac-Borderies et a été vieilli pendant 30 ans dans son chai personnel. M. Garraud était un ami de la maison, un viticulteur passionné et un expert en cognac avec lequel nous avons travaillé pendant des décennies. L’hiver 1993 a été marqué par un froid glacial et sec, suivi d’un printemps doux et pluvieux. Ce...
En 1973, le scandale du Watergate bat son plein aux États-Unis, le premier choc pétrolier frappe le monde et la canicule sévit dans les vignobles de cognac à la mi-août. Imperturbable, cette cuvée aura tenu toutes ses promesses après avoir passé 37 ans en fûts. En 2011, le maître de chais décide de le transférer chez l'une des dames-jeannes du Paradis Bache Gabrielsen.
Vallein-Tercinier Lot 30 Petite Champagne est un très vieux Cognac distillé en 1930 à partir de vignes situées sur le Cru de Petite Champagne. L’eau-de-vie a vieillie en fût de chêne jusqu'en 1995 puis en dames-jeannes pour être mis en bouteille en 2023. Edition limitée de 238 bouteilles.
Mauxion Grande Champagne 1988 est un Cognac exceptionnel qui montre le meilleur du fameux terroir de Grande Champagne. Distillé en 1988 et mis en bouteille avec un taux d'alcool de 56,8 %, ce cognac d'un seul fût offre une expérience pure, soulignant sa richesse et sa complexité.
Son parfum révèle un mélange délicat d'abricots séchés, de miel et de...
Le XO est le véritable emblème du savoir-faire de la Maison Marancheville : un assemblage issu des meilleures réserves de plus de 30 ans d’âge. Un Cognac complexe, riche et ample doté d’une large palette aromatique.
Issue de la nouvelle série Pléiade de la Maison Delamain, la Collection Révélation est une très vieille Eau-de-vie de Grande Champagne provenant exclusivement du village de Malaville et ayant vieillie dans un fût unique de 350L.
Ce cognac millésimé a défié et dépassé les attentes dès le début d'un voyage remarquable. Echappant aux foudres d'un gel sévère qui a détruit plus des deux tiers de la récolte 1991, le fût a évolué en deux temps en passant sa jeunesse dans un Chai sec de la petite commune de Verrières avant d'être transféré dans le Chai destiné aux millésimes à Jarnac. L'association de...