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Cave privée 
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Une grande Cuvée Rosé créée à partir de l’ajout de 5% de Vin rouge provenant des terroirs de Verzenay et Aÿ. Un temps de maturation deux fois supérieur aux normes de l’appellation pour apporter rondeur et structure.
93 / 100
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17 / 20
Fondée en 1829 par Hennequin de Villermont, Paul Renaudin et Jacques Bollinger, la maison Bollinger est l'une des plus prestigieuses maisons de Champagne. Située à Aÿ, au cœur de la région de Champagne, Bollinger est synonyme de qualité, de tradition et d'excellence. Depuis ses débuts, cette maison familiale a su se distinguer par son style unique et son engagement envers l'élaboration de champagnes exceptionnels. La philosophie de Bollinger repose sur une quête perpétuelle d'excellence et de perfection. La maison met un point d'honneur à maîtriser chaque étape de la production, de la vigne à la bouteille. Bollinger est l'une des rares maisons de Champagne à posséder ses propres vignobles, couvrant plus de 170 hectares, majoritairement situés en Grand Cru et Premier Cru. Les champagnes Bollinger se distinguent par leur complexité, leur profondeur et leur structure. La maison privilégie l'utilisation du Pinot Noir, qui représente plus de 60% de son vignoble, pour apporter puissance et caractère à ses cuvées.
Précis, inédits, audacieux, les rendez-vous de Billecart-Salmon subliment un terroir d’exception et un art de la vinification dans ce qu’il a de plus minutieux et exigeant. Vin de Champagne en édition limitée.
Franck Bonville Les Belles Voyes 2015 est élaboré à partir d’une parcelle plantée en 1960, située dans le haut du village d’Oger, à la frontière avec le Mesnil sur Oger. Il s’agit de la seule cuvée de la maison Franck Bonville vinifiée en barriques de chêne, un champagne élégant et généreux.
Parcelle de 2,2 hectares, le Clos du Moulin est l'un des deux clos historiques de la région champenoise. Parfaitement exposée, cette parcelle se trouve près de Chigny-les-Roses, au cœur de la Montagne de Reims. Le savoir-faire de la Maison Cattier a révélé cette cuvée, issue d'un assemblage de 3 millésimes choisis pour leur qualité et leur potentiel de vieillissement. Le...
Veuve Clicquot Vintage 2015 est le 67ème millésime de la Maison depuis la création de son premier Champagne Vintage en 1810. L’assemblage est réalisé exclusivement à partir de raisins cultivés sur des terroirs premiers et grands crus. La prédominance du Pinot Noir (dont 13% de vin tranquille rouge de Bouzy pour cette version Rosé) apporte la structure...
Champagne
Piper‐Heidsieck Millésimé 2014 est un Champagne à la fraîcheur solaire, un parfum tendu avec des nuances fruitées et affirmées provenant du pinot noir. Le temps lui offrira d’exprimer pleinement sa personnalité gourmande car le vintage 2014 contient déjà en lui la promesse d’une dégustation aussi vive que précise.
Piper-Heidsieck Essentiel Blanc de Noirs unit le Pinot Noir, cépage historique de la Maison, avec le Pinot Meunier dans un assemblage délicat. La diversité des terroirs dont sont issus les 10 crus sélectionnés, permet de sublimer la complexité des cépages noirs dans un Champagne fruité et élégant.
« Incandescence : Phénomène physique universel qui rend les choses lumineuses sous l’effet de la chaleur. » Cuvée 100% Verzy Grand Cru, Rosé de macération 100% Pinot Noir.
Champagne
La Cuvée Rosé est un des Champagnes Rosé le plus connu dans le monde grâce à sa constance et grande qualité depuis sa création en 1968. Elle est caractérisée par ses arômes de fruits rouges frais, sa grande intensité et sa fraîcheur.
Une grande Cuvée Rosé créée à partir de l’ajout de 5% de Vin rouge provenant des terroirs de Verzenay et Aÿ. Un temps de maturation deux fois supérieur aux normes de l’appellation pour apporter rondeur et structure.
Château Pontet-Canet
Bruno Paillard
Hennessy