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Dalmore 30 Ans est un témoignage du formidable partenariat entre la maison de porto Graham's et la distillerie Dalmore, les rares fûts de Graham's 30 Year Old Tawny Port sont utilisées en exclusivité par la distillerie emblématique des Highlands pour mettre en valeur ce single malt de 30 ans d'âge, après un premier passage en fûts de bourbon. L'influence des vieux Portos Tawny aux notes oxydatives et d'une grande richesse s'accorde parfaitement au style de la maison Dalmore, donnant une expression véritablement unique.
The Dalmore est une distillerie emblématique des Highlands, fondée en 1839 par Sir Alexander Matheson sur les rives du Cromarty Firth, près de Black Isle (nom gaélique « grand champ ») . Propriété de Whyte & Mackay, elle est reconnue pour sa maturation complexe : d’abord en fûts de bourbon puis affinage en fûts de xérès rares soigneusement sélectionnés par ses maîtres de chais, Richard Paterson et Gregg Glass . Son panneau emblématique à douze pointes de cerf royal symbolise son héritage et sa puissance. De la gamme classique (12‑15‑18‑25 ans) aux éditions prestige (Luminary, 45 ans, King Alexander III…), Dalmore exprime finesse, richesse aromatique (orange confite, chocolat, épices, fruits secs) et maîtrise du vieillissement .
Un hommage à Masataka Taketsuru, le père du whisky japonais et fondateur de Nikka. Taketsuru était un artisan méticuleux qui recherchait toujours la perfection dans l'assemblage de ses whiskys. Nikka s'est inspiré de ce trait de sa personnalité pour créer le Taketsuru Pure Malt. Ce whisky est un assemblage de Malts provenant des deux distilleries de Nikka, Yoichi et...
Le Bowmore 15 Ans est un single malt écossais emblématique, vieilli en fûts de bourbon avant de bénéficier d’une finition en fûts de sherry Oloroso. Ce vieillissement lui confère une richesse aromatique exceptionnelle, alliant la douceur du caramel et du chocolat noir aux notes fumées et épicées typiques de la distillerie d’Islay.
Le whisky Macallan 12 Ans Double Cask est un Single Malt de grande qualité, élaboré selon une méthode de double vieillissement qui lui confère un goût unique et complexe. Il est d'abord vieilli en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, puis en fûts de chêne européen ayant auparavant contenu du xérès. Ce processus de vieillissement lui confère des notes douces et...
Octomore Edition 15.1 est l’un des whiskies les plus tourbés au monde (108.2 ppm). Un single Malt distillé en 2018 à partir d’orge 100% écossaise (variété Concerto) récoltée en 2017. Vieillissement pendant 5 ans en fûts de Whisky Américain de 1er remplissage.
Cette Edition annuelle 2023, A Night on Earth - The Journey est une expression unique créée à partir d'une combinaison parfaitement équilibrée de fûts de bourbon américains de premier remplissage exceptionnels, ainsi que de fûts de chêne européen et américain ayant contenu du xérès.
Créée en collaboration avec l'artiste chinoise acclamée Nini Sum,...