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The Distillers Edition de ce Caol Ila doré est brillant, propre et raffiné et a un profil profond, doux et fumé qui suggère les couleurs intenses et saturées du soleil de fin d'après-midi après le passage d'une tempête.
Caol Ila est une distillerie emblématique située sur l’île d’Islay, en Écosse, fondée en 1846. Réputée pour ses single malts écossais de caractère, Caol Ila est connue pour ses whiskies tourbés et fumés, qui capturent l’essence unique de leur terroir insulaire.
Les whiskies Caol Ila se distinguent par leurs arômes intenses de tourbe, de fumée et d’iode, souvent équilibrés par des notes de fruits, d’épices et de vanille. La distillerie propose une gamme variée, allant des expressions jeunes et fraîches aux éditions plus vieilles et complexes. Le Caol Ila 12 ans, par exemple, est apprécié pour sa finesse et son équilibre entre la tourbe et les saveurs fruitées, tandis que les versions plus âgées offrent une profondeur et une richesse accrues.
L’approche artisanale de Caol Ila combine des méthodes traditionnelles de distillation avec des techniques modernes pour garantir une qualité constante. Chaque bouteille reflète le savoir-faire de la distillerie et l’influence du climat et du sol d’Islay, offrant une expérience de dégustation authentique et mémorable.
Mortlach 12 ans est un single malt vibrant et audacieux. Vieilli en fûts de Bourbon et de Sherry, non tourbé, il se distingue par son incroyable intensité, mais aussi par son caractère aérien, léger et vif.
Les Kavalan élaborés à partir d’une orge séchée au feu de tourbe sont essentiellement réservés au marché taïwanais. Cette Edition limitée est impressionnante de maturité, évoquant à la fois la personnalité pleine de suavité de Bowmore et le caractère empyreumatique et animal de Laphroaig.
Un hommage à Masataka Taketsuru, le père du whisky japonais et fondateur de Nikka. Taketsuru était un artisan méticuleux qui recherchait toujours la perfection dans l'assemblage de ses whiskys. Nikka s'est inspiré de ce trait de sa personnalité pour créer le Taketsuru Pure Malt. Ce whisky est un assemblage de Malts provenant des deux distilleries de Nikka, Yoichi et...
Macallan Classic Cut édition 2023 plonge dans des dimensions dynamiques et multisensorielles qui s'inspirent des notes de dégustation distinctes du whisky. L'ajout d'une coupe d’eau dévoile un tout nouveau domaine sensoriel, avec des notes de poire, de biscotti aux amandes. Cette version à haute teneur en alcool illustre la quête incessante de l'extraordinaire par The...
Depuis les années 1990, Michter's travaille dur pour ramener les whiskeys de seigle américains de qualité sur le devant de la scène. La première sortie de Michter's Barrel Strength Rye en 2015 a été une étape importante. Voici la version 2025, très rare, de Michter's Barrel Strength Rye.
Chaque fût est unique et mis en bouteille tel quel, avec son...
Véritable essence de l’Ecosse, Johnnie Walker Green Label est le résultat d’un assemblage méticuleux de whiskies d’exception ; un mariage harmonieux composé principalement des Malts doux et fruités du Speyside (Linkwood et Cragganmore) et des Malts puissants et tourbés des îles (Talisker et Caol Ila).
Baron Gaston Legrand 1963 est un Bas-Armagnac avec un charme rustique, arômes riches et bonne longueur en bouche.
Le XO 1er Cru de la Maison François Voyer est un assemblage complexe d'eaux-de-vie de Grande Champagne ayant vieillies de 10 à 25 ans en fûts de chêne. C'est un Cognac délicat avec une grande longueur en bouche.
Élaboré avec une proportion légèrement plus élevée de fûts de sherry Oloroso, ce whisky exquis de 19 ans d'âge incarne l'essence d'un Ardbeg mature. Dernière expression de la série Ardbeg, très recherchée et à collectionner, le lot 5 de ce sublime Traigh Bhan s'inspire de la plage de Traigh Bhan sur l'île d'Islay (prononcer tri-van).
Caol Ila Moch c’est une expression plus fraîche et légère de la tourbe de Caol Ila qui apporte de la douceur et une fumée délicate.