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- 70CL

Le Brillet XO Cognac est un cognac d’exception, issu des célèbres crus Grande Champagne, reconnu pour sa richesse aromatique et son élégance. Ce cognac de 40% d’alcool est un assemblage de eaux-de-vie vieilles, développées lentement en fûts de chêne. Sa robe est ambrée, brillante et profonde. Le nez révèle des arômes complexes de fleurs de lys, d’épices, de fruits secs, et de bois de santal, tandis que sa bouche est douce et biscuitée, avec une légère note de “rancio” qui se prolonge en une finale persistante et légèrement épicée.
Il est recommandé de le déguster pur à température ambiante pour pleinement apprécier sa souplesse et sa complexité. Il se marie aussi très bien avec des desserts à base de poire.
Brillet est une maison de cognac réputée, fondée en 1851 à Jarnac, au cœur de la région viticole de Cognac en France. Connue pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, Brillet produit des cognacs d’exception qui allient richesse, complexité et élégance.
La gamme Brillet se compose de cognacs vieillissant de manière classique en fûts de chêne, offrant une large palette de saveurs allant des arômes fruités et floraux aux notes épicées et boisées. Le cognac Brillet VSOP, par exemple, est apprécié pour sa rondeur et ses arômes équilibrés de fruits secs et de vanille, tandis que le Brillet XO se distingue par sa profondeur et sa complexité, avec des nuances de caramel, de chocolat et d’épices.
La maison Brillet se distingue par son approche artisanale de la distillation, où chaque étape est soigneusement supervisée pour garantir un produit final de haute qualité. Les cognacs Brillet sont le fruit d’une passion pour l’excellence et l’authenticité, offrant une expérience de dégustation raffinée qui reflète l’héritage et la tradition de la maison.
Un Cognac brut de fût, millésimé 1925 et provenant exclusivement des terroirs de Grande Champagne 1er Cru de la Maison Navarre.
Maxime Trijol Petite Champagne 1991 est un Cognac à la robe orangée, limpide. Au nez, belle harmonie de notes florales, de fruits cuits, de griotte et d'épices mêlées à un boisé et rancio suffisamment fondus pour contribuer à un ensemble équilibré. Rondeur et de finesse se dégage de cette belle eau-de-vie.
Maxime Trijol Fins Bois 1980 est un Cognac à la robe acajou prononcé, avec des reflets cuivrés. Viscosité subtile. Puissant, révélant des arômes de fruits cuits, d'abricot sec, de tilleul et de sous-bois en automne. Le boisé se traduit par des notes de vieux meubles cirés. Attaque puissante et suave.
Le François Peyrot XO a été élaboré et distillé au domaine familial des Bergeronnettes, un cognac de Grande Champagne 1er cru. Il a vieilli pendant de nombreuses années dans des fûts de chêne français dans les chais "Paradis".