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18,5 / 20
Fondée en 1729, Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne. Son histoire commence avec Dom Thierry Ruinart, un moine visionnaire qui perçoit le potentiel du vin effervescent dans la société aristocratique. Son neveu, Nicolas Ruinart, concrétise cette vision en lançant la production de champagne après un décret royal de Louis XV autorisant le transport du vin en bouteilles.
Ruinart se distingue par son attachement au Chardonnay, qui confère à ses cuvées une élégance et une fraîcheur incomparables. Son Blanc de Blancs est emblématique, tandis que le Dom Ruinart, élaboré uniquement avec des grands crus, représente l’excellence absolue. La maison innove aussi avec des pratiques durables et un engagement fort dans le monde de l’art. Aujourd’hui, Ruinart appartient au groupe LVMH et continue de briller sur la scène internationale .
Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs 2017 est une cuvée rare qui incarne l'excellence du savoir-faire de la Maison et de son vignoble. Reconnaissable dans le monde entier, sa bouteille est habillée d’une délicate envolée d'anémones japonaises, créée pour la Maison Perrier-Jouët par le maître de l’Art nouveau Émile Gallé en 1902.
Cuvée emblématique de la maison, Delamotte Blanc de Blancs est un Champagne pour les amateurs de grand Chardonnay en révélant le terroir crayeux Grand Cru dont il est issu. A l'apéritif ou autour de crustacés, il incarne l'esprit Delamotte.
Bollinger R.D. signifie Récemment Dégorgé car cette cuvée est mise en marché quelques mois après son dégorgement et cela malgré des années de vieillissement. C’est un assemblage de 70% Pinot Noir et 30% Chardonnay provenant de 14 terroirs dont 91% de Grands Crus et 9% de Premiers Crus.
La Côte Faron fait partie de la collection Lieux-dits de la Maison Jacques Selosse. C’est un Champagne Blanc de Noirs (100% Pinot Noir) issu du Village d’Aÿ, classé Grand Cru. Un grande Cuvée de gastronomie avec une puissance, élégance et structure remarquable.
Pour cette Cuvée, la maison Franck Bonville a choisi des années singulières qui permettent d’exprimer pleinement le potentiel du couple terroir-cépage. Ciselées, riches et complexes, ces cuvées millésimées traversent les années pour dévoiler leur énergie après un long et calme vieillissement sur lattes.