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Bruno Paillard Dosage Zéro est une sélection de la première presse des trois cépages et pour la majorité vinifiée en petits fûts de chêne. Les « vins de réserve » comptent pour moitié dans l’assemblage. L’élevage est prolongé bien au-delà de la durée légale : 3 à 4 ans en bouteille « sur lies » suivis de 6 mois de repos après dégorgement. Dosage : zéro.
92 / 100
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Bruno Paillard Champagne est une marque de champagne de renommée mondiale fondée en 1981 par Bruno Paillard, un passionné de vin et de gastronomie. La maison de champagne Bruno Paillard est située à Reims, en France, au cœur de la région de Champagne, et produit des champagnes de haute qualité en utilisant des techniques traditionnelles et innovantes.
La Maison Bruno Paillard est connue pour sa qualité exceptionnelle, son attention aux détails et son engagement en faveur de la durabilité environnementale. Les raisins utilisés pour produire ses champagnes sont cultivés de manière durable, en utilisant des méthodes biologiques et biodynamiques. La production est également contrôlée pour minimiser l'impact environnemental.
La gamme de champagnes Bruno Paillard comprend plusieurs cuvées, chacune offrant des caractéristiques uniques et une qualité incomparable. Les champagnes de la marque sont élégants, fins et riches en arômes, avec une belle longueur en bouche et une texture raffinée.
Dizy Corne Bautray fait partie de la collection Lieux-dits de la Maison Jacquesson. C’est un Champagne très confidentiel provenant d’une parcelle d’un hectare de Chardonnay sur le lieu-dit Corne Bautray du village de Dizy. La récolte 2014 est faible en quantité mais d'une qualité remarquable.
Salon Le Mesnil 1964 est un Champagne d'exception issu du cépage Chardonnay exclusivement. Ce millésime est le fruit d'une année exceptionnelle pour la viticulture, offrant des raisins d'une qualité supérieure qui ont été soigneusement sélectionnés pour produire le champagne Salon Le Mesnil 1964.
Franck Bonville Pur Avize 2018 est un Champagne provenant de 3 Parcelles : Les Avats, Les Maladries et Les Chapelles. Ces parcelles représentatives du terroir d’Avize, sont situées en plein cœur du village, à quelques dizaines de mètres de la Maison Frank Bonville.
Grand Cellier est un Champagne audacieux, tout en élégance avec un assemblage de 70% Chardonnay et 30% Pinot Noir provenant de vignes Premier Cru sur le village de Rilly-la-Montagne. Les Vins passent 10 mois de vieillissement en foudres de chêne pour apporter puissance et complexité.
Sous le Mont fait partie de la collection Lieux-dits de la Maison Jacques Selosse. C’est un Champagne issu de Pinot Noir du Village Mareuil sur Ay, classé Grand Cru.
Bruno Paillard Blanc de Blancs 2014 est élaboré exclusivement à partir de la première presse, la plus pure, de grands crus de Chardonnay du cœur de la Côte des Blancs : Oger et Le Mesnil-sur-Oger, dont 20% sont vinifiés en petits fûts de chêne ancien.
61,63 € HT
La Cuvée Grands Terroirs 2015 de Palmer & Co incarne l'essence exceptionnelle des Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims. Son nez subtil et captivant s'ouvre sur des notes de fleurs blanches, de fruits jaunes, puis évolue vers des parfums gourmands et délicatement épicés d'ananas caramélisé et de fève tonka. En bouche, la fraîcheur et les agrumes soulignent les...
Association au pressoir de 2 parcelles mitoyennes situées au cœur du terroir de Pierry : Les Tartières et Les Porgeons plantées en 1990 et 1985. Pure expression de la complexité, entre chair et tension, des chardonnays de Coteaux Sud d’Epernay.