Sous le Mont fait partie de la collection Lieux-dits de la Maison Jacques Selosse. C’est un Champagne issu de Pinot Noir du Village Mareuil sur Ay, classé Grand Cru.

Bruno Paillard Première Cuvée est une sélection de première presse exclusivement provenant de plus de 30 terroirs les plus nobles de la Champagne. Une grande proportion de Vins de réserve (25 millésimes depuis 1985) est intégrée à l’assemblage.

Piper‐Heidsieck Millésimé 2014 est un Champagne à la fraîcheur solaire, un parfum tendu avec des nuances fruitées et affirmées provenant du pinot noir. Le temps lui offrira d’exprimer pleinement sa personnalité gourmande car le vintage 2014 contient déjà en lui la promesse d’une dégustation aussi vive que précise.

Jm Sélèque Soliste Meunier Rosé est un Champagne Rosé 100% Pinot Meunier provenant de la parcelle Les Charmiers plantée en 1964 sur le terroir de Pierry 1^er Cru. Un rosé pour la gastronomie, qui montre encore une fois toute la complexité du Meunier. Production limitée à 1915 bouteilles seulement.

Bruno Paillard Blanc de Noirs est entièrement composé du premier pressurage de raisins de pinot noir provenant de quatre grands crus : Verzenay, Mailly, Verzy et Bouzy. Trois d'entre eux ont une orientation majoritairement septentrionale. Ces anciens sols calcaires réunissent l'élégance et la profondeur caractéristiques du pinot noir.

Henri Giraud Esprit Nature est la cuvée reflet de l’engagement de la Maison pour la protection de la nature et la santé humaine. C’est une vision du Vin au naturel. Son emblème, le Chêne de papier raconte la fragilité du vivant mais aussi la capacité de l’homme à le reconstruire.

Le XO VIP est élaborée uniquement à partir du Vignoble Frapin situé en Grande Champagne, considéré comme le 1^er Cru du Cognac. Après une distillation avec les lies, le XO VIP a vieilli pendant plusieurs décennies dans les chais humide du Domaine pour lui conférer de la rondeur et de la souplesse.

Bruno Paillard Première Cuvée est une sélection de première presse exclusivement provenant de plus de 30 terroirs les plus nobles de la Champagne. Une grande proportion de Vins de réserve (25 millésimes depuis 1985) est intégrée à l’assemblage.

Cette cuvée est un rosé d'assemblage 90% de chardonnay et 10% de pinot noir. Rose de craie fait référence aux terroirs crayeux qui la compose (Grauves , Bisseuil, Vertus). L'esprit de la cuvée est assez aérien et colle au style du domaine qui a une prédominance pour le chardonnay, c'est donc un rosé qui se rapproche d'un blanc de blancs avec une trame saline.