La dénomination "Vigne de l'Enfant Jésus" se réfère à une anecdote historique. On raconte que Marguerite du Saint- Sacrement, carmélite fondatrice des Domestiques de la famille du Saint Enfant Jésus, aurait prédit la naissance du roi de France Louis XIV alors que sa mère Anne d'Autriche était stérile. A la naissance du futur Roi Soleil, ce vignoble d'exception appartenant...

Située dans le sud-ouest du village, ce climat en Monopole a été acheté par le domaine en 2003 après un bail d'une cinquantaine d'années. Il s'agit de la plus petite appellation de Bourgogne - plus petite encore que la Romanée-Conti.

Vigne de 50 ans environ. Composé de vin de goutte exclusivement, ce vin montre des tanins soyeux et fins, gardant une puissance typique de son terroir d’origine. Edition Cavée Privée à seulement 60 bouteilles.

Domaine De Villaine Bouzeron 2022 est issu de vignes d'Aligoté situées sur les meilleurs côteaux de l'Appellation. Depuis l’installation à Bouzeron en 1973, le domaine a sélectionné les très vieilles vignes de Bouzeron de variétés dites "dorées" qui donnent de plus petits rendements et des vins aromatiques plus fins.

Le vin est riche, gras et généreux dès l’attaque avec des notes de fruits rouges et fruits noirs murs. Très rond et soyeux, aux tanins souples et tendres. C’est l’image même du style des vins de Volnay. Edition Cave Privée à seulement 120 bouteilles.

Bouquet profond aux notes de fruits noirs mariées à des touches fumées et boisées. Au palais, sa chair riche et généreuse est soutenue par une structure tannique bien marquée. Un vin qui exprime fidèlement la forte personnalité de son terroir. Très bon potentiel de garde.

Vigne d’un seul tenant d’une quarantaine d’années située sous Le Clos des Avaux à côté des Beaune 1er Cru Les Theurons. Vin très riche et puissant qui demande quelques années de vieillissement pour l’apprécier à sa juste valeur. Edition Cavée Privée limitée à 121 bouteilles.

Auguste II : Champagne vivant sans aucun intrant ni sulfites ajoutés, vinification et élevage en amphore italienne. 100% Blanc de Blancs Chardonnay provenant de Vertus Premier Cru. Edition limitée à 820 bouteilles.