Nicolas Maillart

Nicolas Maillart Platine est une Cuvée issue de Pinot Noir en majorité, de Chardonnay et Meunier provenant des terroirs Villers Allerand 1^er Cru, Ecueil 1^er Cru et Bouzey Grand Cru. Les vins de réserve (de 30 à 40 %), vieillis en fûts, donnent à cette Cuvée son harmonie et sa constance.

Nicolas Maillart Rosé Grand Cru est une cuvée très technique qui commence à la vigne par la sélection de parcelles de vieux Pinot Noir provenant des meilleurs terroirs de Bouzy. Le domaine utilise la méthode de « saignée », c’est-à-dire que les grappes de Pinot Noir vont macérer quelques heures pour obtenir la couleur rosé. Ensuite, le Chardonnay est assemblé avec le Pinot...

Cette cuvée provient uniquement du village de Villers Allerand, précisément du hameau du village de Montchenot qui a la particularité d'être le village de jonction entre la petite montagne et la grande montagne, et partage la géologie des deux régions (sable, argile et craie).

Nicolas Maillart Mont Martin est un champagne Blanc de Noirs, élaboré uniquement avec des Pinots Meunier du terroir Premier Cru Villers Allerand. Une cuvée dotée d'un grand caractère, le Pinot Meunier est bien révélé, avec un support salin très intéressant.

Nicolas Maillart Les Loges est un Champagne Blanc de Noirs (100% Pinot Noir) issu du village de Villers Allerand classé 1^er cru. Toute la vinification est réalisée en fûts.

Issu du prestigieux terroir Grand Cru de Bouzy, le Champagne Nicolas Maillart Les Ronsures 2020 exprime toute la puissance et la profondeur du Pinot Noir de la Montagne de Reims. Cette cuvée parcellaire, vinifiée et élevée avec une précision remarquable, dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, d’épices douces et de brioche grillée. En bouche, la texture est...

Issu du prestigieux terroir Grand Cru de Bouzy, ce Champagne Nicolas Maillart Les Ronsures 2020 est un Blanc de Blancs d’exception, élaboré à partir de Chardonnay méticuleusement sélectionné. Le nez révèle des notes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de fruits jaunes et de brioche toastée, soutenues par une élégante minéralité. En bouche, la tension et la fraîcheur...

Nicolas Maillart Jolivettes est un champagne Blanc de Noirs, élaboré uniquement avec des Pinots Noirs du terroir Grand Cru de Bouzy, l’un des plus réputés pour ce cépage. Une cuvée pleine de puissance, soutenue par une acidité ferme.

La cuvée Les Courzy 2020 signée Nicolas Maillart se distingue par son originalité : elle est élaborée exclusivement à partir de Petit Meslier, un cépage rare et ancien de Champagne.

Reconnu pour sa fraîcheur, sa tension et sa richesse aromatique, le Petit Meslier confère à cette cuvée un caractère singulier. Les raisins proviennent du terroir...

Nicolas Maillart Franc de Pied 2019 est une Cuvée mono parcelle (Les Coupes), mono cépage (100% Pinot Noir) et limitée à moins de 4000 bouteilles par Millésime. La particularité de ce Champagne est qu’il est élaboré à partir de vignes « franc de pied », c’est-à-dire sans porte greffe américain comme l’était le vignoble champenois avant la crise du phylloxera.