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The Distillers Edition de ce Caol Ila doré est brillant, propre et raffiné et a un profil profond, doux et fumé qui suggère les couleurs intenses et saturées du soleil de fin d'après-midi après le passage d'une tempête.
Caol Ila est une distillerie emblématique située sur l’île d’Islay, en Écosse, fondée en 1846. Réputée pour ses single malts écossais de caractère, Caol Ila est connue pour ses whiskies tourbés et fumés, qui capturent l’essence unique de leur terroir insulaire.
Les whiskies Caol Ila se distinguent par leurs arômes intenses de tourbe, de fumée et d’iode, souvent équilibrés par des notes de fruits, d’épices et de vanille. La distillerie propose une gamme variée, allant des expressions jeunes et fraîches aux éditions plus vieilles et complexes. Le Caol Ila 12 ans, par exemple, est apprécié pour sa finesse et son équilibre entre la tourbe et les saveurs fruitées, tandis que les versions plus âgées offrent une profondeur et une richesse accrues.
L’approche artisanale de Caol Ila combine des méthodes traditionnelles de distillation avec des techniques modernes pour garantir une qualité constante. Chaque bouteille reflète le savoir-faire de la distillerie et l’influence du climat et du sol d’Islay, offrant une expérience de dégustation authentique et mémorable.
Le Bowmore 18 Ans est un single malt d’exception, vieilli en fûts de sherry et de bourbon, qui révèle une complexité aromatique unique. Son long vieillissement lui confère une parfaite harmonie entre la douceur fruitée, les notes boisées et la fumée subtile caractéristique d’Islay.
Au nez, il dévoile des arômes...
Mortlach 12 ans est un single malt vibrant et audacieux. Vieilli en fûts de Bourbon et de Sherry, non tourbé, il se distingue par son incroyable intensité, mais aussi par son caractère aérien, léger et vif.
Caol Ila Moch c’est une expression plus fraîche et légère de la tourbe de Caol Ila qui apporte de la douceur et une fumée délicate.
Clynelish Special Release 2022 est un single malt qui a vieilli 12 ans en fût de chêne américain, puis dans des fût PX/Oloroso. Un Clynelish inhabituel aux légers accents cireux : le finishing en fût d’Oloroso ajoute de la douceur et des épices à ce single malt, développant la signature de la distillerie de manière originale.
Kilkerran 12 Ans Single Malt Scotch Whisky
Le Kilkerran 12 Ans est un single malt emblématique de la distillerie Glengyle, située à Campbeltown. Vieilli en fûts de bourbon (70 %) et de sherry (30 %), il offre un équilibre parfait entre douceur maltée, notes fruitées et fumée subtile.
Lagavulin 8 Ans est un single malt à la fois doux et puissant qui reflète le caractère unique de la distillerie Lagavulin.
Knockando Master Reserve 21 ans est un single malt avec une triple maturation : première et seconde en fûts de Bourbon et troisième en fûts de Sherry. Cette particularité lui confère une profondeur et structure boisée étonnamment douce.
Le XO 1er Cru de la Maison François Voyer est un assemblage complexe d'eaux-de-vie de Grande Champagne ayant vieillies de 10 à 25 ans en fûts de chêne. C'est un Cognac délicat avec une grande longueur en bouche.
Véritable essence de l’Ecosse, Johnnie Walker Green Label est le résultat d’un assemblage méticuleux de whiskies d’exception ; un mariage harmonieux composé principalement des Malts doux et fruités du Speyside (Linkwood et Cragganmore) et des Malts puissants et tourbés des îles (Talisker et Caol Ila).
Baron Gaston Legrand 1963 est un Bas-Armagnac avec un charme rustique, arômes riches et bonne longueur en bouche.