François Voyer Collection Personnelle N°7 est un Cognac extrêmement rare, produit à 72 bouteilles. C’est un assemblage d’eaux de vie de Grande Champagne du Paradis qui ont vieillies entre 77 et 103 ans : 25% 1920 - 20% 1928 - 25% 1930 - 29% 1946.

Ce Cognac provient d’une propriété de Bonneuil, l’un des meilleurs terroirs de la Grande Champagne. Les 3 fûts que Grosperrin a acheté en 2012 à cette famille proviennent de l’indivision d’André Noblet, lequel avait réalisé 3 assemblages différents avec les eaux-de-vie de son propre père. Celui-ci est l’un d’eux.

Cognac onctueux et de caractère – Maturité de l’oxydation naturelle. Personnalité forte de ses origines. Notes empyreumatiques, grillées, boisées/fraîches (eucalyptus), rancio fin. Robe : acajou profond aux reflets ambrés.

Assemblage de fûts roux ayant séjournés de longues années dans un chai sec au Sud-Ouest de la Borderies. Plusieurs millésimes (1999 à 2006) ont étés nécessaires pour reproduire à la perfection le bouquet caractéristique du terroir qui l’a vu naître.

Au nez, son parfum riche et complexe allie avec élégance les notes...

De Luze XO Fine Champagne Cognac est un assemblage de plusieurs eaux-de-vie sélectionnées et vieillies au fil des années par le Maître de Chai pour exprimer le terroir du vignoble de la Maison Boinaud. Toutes les eaux-de-vie ont atteint un stade de maturité qui confère une merveilleuse rondeur et douceur à ce XO aux saveurs longues, exceptionnelles et intenses.

Jean Fillioux Très Vieux Extra est un Cognac de grande tradition, puissant, complexe mais avec noblesse sur des arômes confits et des notes vanillées.

Jean Fillioux So Elegantissime XO est une très vieille eau-de-vie de Grande Champagne au nez très floral, fleurs de printemps, aubépine, églantine, acacia, mêlées à des parfums de pêche blanche et nectarine. Délicieuse vivacité en bouche sur des arômes de fruit de la passion, tarte au citron, abricot sec. Longue finale sur les épices douces, coriandre, cardamome. En un mot…...

Audry Mémorial est un assemblage d’eaux-de-vie de Grande et Petite Champagne, plus communément appelé Fine Champagne. Les Cognacs les plus jeunes dans l’assemblage ont 30 ans et les plus vieux 60 ans.

Au nez palette aromatique ample et complexe : poivre vert et pomme fraiche puis riches senteurs d'épice, tabac, café grillé, cacao et enfin le rancio...