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L’année 2001 a marqué le début du nouveau millénaire en commençant un lundi, comme le début d’une nouvelle ère. Dans nos vignobles, ce nouveau millénaire a livré un excellent premier millésime. L’hiver était froid et pluvieux et l’été brûlant avec des températures froides la nuit. Ces conditions climatologiques ont permis une maturation optimale des raisins, qui ont développé des arômes riches et complexes et ont conservé leur acidité.
La maison Bache-Gabrielsen est une distillerie de cognac de renom située dans la région de Cognac, en France. Fondée en 1905, elle est connue pour sa production de cognacs de haute qualité, alliant tradition et innovation. La maison Bache-Gabrielsen a été fondée en 1905 par Thomas Bache-Gabrielsen, un norvégien d'origine, qui s'est installé à Cognac pour se lancer dans la production de cognac. Sa vision était de créer des cognacs raffinés, respectant les traditions tout en apportant une touche d’innovation. Depuis sa création, la maison a été dirigée par plusieurs générations de la famille Bache-Gabrielsen, qui ont maintenu l'héritage et la réputation de la maison tout en apportant des améliorations et des évolutions au fil du temps. Les cognacs Bache-Gabrielsen sont élaborés à partir de raisins principalement issus des crus de Grande Champagne, Petite Champagne, et Borderies, offrant une complexité et une profondeur remarquables. La distillation se fait en alambics charentais traditionnels, et les eaux-de-vie sont vieillies en fûts de chêne, permettant le développement de saveurs riches et nuancées. La maison utilise également des techniques de vieillissement innovantes et des assemblages soigneusement élaborés pour offrir des cognacs aux profils de saveur variés et sophistiqués.
Hennessy VSOP Privilège Collection Numéro 4 est un Cognac d'exception. Édition limitée de 2013, ce Cognac séduisant a apprivoisé les éléments pour incarner le concept original du Cognac. Rendant hommage à la teinte rouge du Cognac, la quatrième collection Privilège est indispensable pour tous les collectionneurs Hennessy.
Ce Cognac provient d’une propriété de Bonneuil, l’un des meilleurs terroirs de la Grande Champagne. Les 3 fûts que Grosperrin a acheté en 2012 à cette famille proviennent de l’indivision d’André Noblet, lequel avait réalisé 3 assemblages différents avec les eaux-de-vie de son propre père. Celui-ci est l’un d’eux.
Godet Single-Cru 22 Ans Borderies est un Cognac provenant d’un seul terroir : les Borderies et ayant vieilli au minimum 22 ans en fûts de chêne.
Un Cognac avec beaucoup de rondeur, des arômes de vanille et de crème brûlée. Belle finale avec une touche d’agrumes, presque confiture d’oranges amères. Robe : ambré.
A.E. Dor Fins Bois 2000 est un Cognac millésimé provenant des terroirs Fins Bois, réputés pour leur grande finesse après des décennies de vieillissement.
2002 a marqué un tournant dans l'histoire européenne avec l'adoption de la monnaie unique et la perte de la reine mère (Elizabeth) par la monarchie britannique. A Cognac, le Chef de Caves Bache Gabrielsen a sélectionné deux lots du millésime 2002 issus de deux terroirs distincts de Grande Champagne, qui expriment une grande complémentarité lorsqu'ils sont assemblés.