- 35CL
Fidèle à la philosophie BOURGOIN COGNAC, ce cognac est le reflet exact du terroir qui l'a vu naître. Cette eau-de-vie est non assemblée, non réduite et non filtrée. Chaque fût sélectionné est embouteillé séparément, la provenance du cru et de la parcelle étant méticuleusement tracés. Le sous tirage est fait, par gravité, en quadrature de lune pour bénéficier de la mécanique des fluides.
Fondée en 2004, la maison Cognac Bourgoin se distingue par son approche artisanale et son savoir-faire exceptionnel au cœur de la région du Cognac en France. Cette distillerie familiale est reconnue pour son engagement à produire des cognacs de qualité supérieure en petites quantités, mettant en valeur les caractéristiques uniques de son terroir. La philosophie de Cognac Bourgoin repose sur un mélange harmonieux de méthodes traditionnelles et d'innovations modernes. La distillerie se consacre à révéler les qualités naturelles de ses raisins grâce à un processus de production méticuleux. De la sélection rigoureuse des cépages Ugni Blanc, Folle Blanche et Colombard à l’élevage en fûts variés, chaque étape est conçue pour enrichir la complexité et l’élégance de ses cognacs. Cognac Bourgoin s’engage à maintenir les plus hauts standards de qualité à travers une production en petites quantités et une attention minutieuse aux détails. L’engagement de la distillerie envers l’artisanat garantit que chaque cognac est un témoignage de son riche héritage et de son esprit innovant.
Prunier XXO Family Series N°2 est un Cognac provenant d’une récolte de 1985, vieilli en fût de chêne français et mis en bouteille en 2022. Cette eau-de-vie vient d’une seule parcelle située sur le terroir de Grande Champagne, 1er Cru de Cognac. Edition limitée à 300 bouteilles uniquement.
Tiffon Cuvée Centenaire est un assemblage de très vieux Cognacs âgés d'au moins 100 ans, rigoureusement choisis par le Maitre de Chai.
La Maison Prunier propose ces vieux Cognacs Millésimés "bruts de fûts", produits à quelques centaines d'exemplaires seulement par millésime. Cette édition provient de la récolte 1982 sur le terroir de Grande Champagne et mis en bouteille avec son degré d’alcool naturel. Livré en coffret bois.
Élégance et épices – Fruits compotés, notes de torréfaction (chocolat) et d’épices tels que le poivre blanc. Doux et final éclatant.
Robe : doré brillant.
Le Cognac le plus rare et le plus vieux de la Maison Maxime Trijol. Un vieillissement de plusieurs décennies qu'une génération va élaborer pour la prochaine génération.