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Monopole du Domaine Chanson au cœur des Premiers Crus de Beaune. La vigne de 3,80 hectares est située à mi-coteau. Le Clos des Fèves était répertorié dès 1307 sous le nom latin de "Fae" (le hêtre en latin).
Chanson est une maison viticole emblématique de Bourgogne, fondée en 1750 à Beaune, France. Reconnue pour son héritage historique et son savoir-faire, Chanson est célèbre pour ses vins de Bourgogne qui allient tradition et qualité exceptionnelle.
La gamme Chanson comprend une variété de cuvées prestigieuses, allant des appellations Village aux Grands Crus, principalement à base de Pinot Noir et Chardonnay. Les vins sont réputés pour leur complexité, leur élégance et leur capacité à refléter le terroir unique de la Bourgogne. Les cuvées Chanson, telles que le Chanson Bourgogne Pinot Noir et le Chanson Meursault, offrent des arômes raffinés de fruits rouges, de fleurs, d’épices et de minéraux, avec une belle structure et une longue finale.
Chanson se distingue par son approche artisanale de la vinification, mettant l’accent sur la qualité des raisins, le respect des méthodes traditionnelles et l’élevage en fût de chêne. Chaque bouteille de Chanson reflète l’engagement de la maison envers l’excellence, offrant une expérience de dégustation sophistiquée et authentique qui célèbre le patrimoine viticole bourguignon.
Située dans le sud-ouest du village, ce climat en Monopole a été acheté par le domaine en 2003 après un bail d'une cinquantaine d'années. Il s'agit de la plus petite appellation de Bourgogne - plus petite encore que la Romanée-Conti.