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Créé en 1920 par Jacques et Robert Delamain, le Pale & Dry XO fait référence à sa couleur pâle et à sa légèreté. Ce nom reflète un choix unique dans la catégorie XO : élaborer un cognac sans ajout de sucre ou de colorant, vieilli dans de vieux fûts de chêne, ce qui le rend plus clair et avec moins d'influence du bois en bouche. Un siècle plus tard, le Pale & Dry XO reste fidèle à cette élégance originelle qui laisse le fruit des eaux-de-vie raffinées s'épanouir avec majesté.
Delamain - L’Art de la Cognac Traditionnelle
Delamain est une maison emblématique de cognac, fondée en 1824 et réputée pour son expertise et son engagement envers la qualité. Située dans la région de Cognac, en Charente, cette maison est synonyme de tradition, d’élégance et de savoir-faire artisanal.
La marque Delamain se distingue par son approche unique de l’élaboration du cognac. En utilisant exclusivement des eaux-de-vie provenant de la région de Grande Champagne, l’une des meilleures crus de Cognac, Delamain privilégie la qualité à la quantité. Chaque cognac est le résultat d’une sélection rigoureuse des meilleurs crus et d’une maturation prolongée en fût de chêne, permettant aux arômes de se développer avec finesse et complexité.
Les cognacs Delamain sont renommés pour leur élégance, leur profondeur et leur richesse aromatique. À la dégustation, ils révèlent des notes subtiles de fruits secs, de miel, de vanille, et de bois de chêne, avec des touches délicates de fleurs blanches et d’épices. Leurs cognacs se distinguent par leur douceur veloutée et leur longue finale, offrant une expérience de dégustation sophistiquée et mémorable.
Delamain propose une gamme variée de cognacs, allant des assemblages complexes aux cuvées millésimées rares, chacun étant une œuvre d’art du maître de chai. Pour les amateurs de cognac à la recherche d’une expérience authentique et raffinée, Delamain représente le sommet de l’art du cognac traditionnel.
Élégance et épices – Fruits compotés, notes de torréfaction (chocolat) et d’épices tels que le poivre blanc. Doux et final éclatant.
Robe : doré brillant.
DOBBÉ Cognac Héritage Petite Champagne est le plus noble de la gamme des cognacs produits par la maison DOBBÉ. Son équilibre parfait est le résultat des décennies d'expérience acquises par le maître de chai. Composé d'eaux-de-vie rares qui lui confèrent une couleur ambrée profonde, son nez net et subtil associe des notes boisées et fruitées, complétées par des saveurs...
Le XO est le véritable emblème du savoir-faire de la Maison Marancheville : un assemblage issu des meilleures réserves de plus de 30 ans d’âge. Un Cognac complexe, riche et ample doté d’une large palette aromatique.
Audry Collection 78 est une eau-de-vie singulière, une très vieille Grande Champagne de 1978. Ce brut de fût à 49° est un « single cask » 1978 à la palette aromatique infiniment complexe, un voyage sensoriel, une invitation à la contemplation dans un style résolument Audry. Edition limitée de seulement 288 carafes numérotées, sublimées par une coiffe en céramique fabriquée...