Volcan de Mi Tierra

Volcan de Mi Tierra

Volcan de mi Tierra – Tequila d’exception née des terres volcaniques de Jalisco

Fondée en 2017 par LVMH en partenariat avec la famille Gallardo, Volcan de mi Tierra est une tequila qui célèbre à la fois l’héritage ancestral et l’innovation contemporaine. Son nom même évoque l’activité volcanique qui, il y a environ 200 000 ans, a façonné les terres de la région de Jalisco: cendres, basalte, fer et autres minéraux furent déposés, établissant un sol fertile et une topographie unique. 

La marque revendique une tequila 100 % agave bleu provenant des hautes terres (Altos) et des plaines (Valles) de Tequila, deux terroirs qui offrent des caractères complémentaires : les Altos apportent des notes florales, fruitées, plus douces, tandis que les Valles donnent des touches herbacées, terreuses et parfois épicées. 

Chaque étape de l’élaboration est pensée avec soin : cuisson traditionnelle de l’agave (partiellement au four, avec respect des méthodes anciennes comme la Tahona pour certaines expressions), fermentation soignée – parfois avec des levures de champagne ou de rhum – distillation en alambics de cuivre, vieillissement en fûts de chêne américain et européen, usages de barriques neuves ou anciennes selon les cuvées. 

Parmi les expressions les plus remarquables :

Le Blanco, pur et vif, révélant le caractère brut de l’agave, la fraîcheur, les agrumes, les notes poivrées et gourmandes.

Le Reposado, fruit de l’assemblage de deux tequilas vieillis – dont un en fûts neutres – marie la douceur boisée, le miel, les fruits secs, la vanille.

Le très haut de gamme X.A., expression ultra-premium, assemblage de reposado, añejo et extra añejo, valorisé par un vieillissement plus poussé et un profil aromatique riche (caramel, fruits secs, bois toasté).

Volcan de mi Tierra est aussi fière de sa transparence : la tequila est certifiée NOM 1523, entièrement produite dans sa propre distillerie près du volcan Tequila, de la culture de l’agave au conditionnement. Aucun additif n’est utilisé dans les liquides — chaque bouteille reflète le terroir, le climat, la tradition mexicaine.

En bouche, Volcan de mi Tierra offre une élégance rare : équilibrée, complexe, mêlant puissance et délicatesse. On y décèle des notes végétales de l’agave, des touches d’agrumes, des épices, des arômes floraux, parfois des notes fumées ou boisées selon la cuvée. Dégustée pure, sur glace ou encore rehaussée en cocktail, elle séduit autant les amateurs de tequila haut de gamme que les curieux de gastronomie spiritueuse.