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Assemblage de fûts roux ayant séjournés de longues années dans un chai sec au Sud-Ouest de la Borderies. Plusieurs millésimes (1999 à 2006) ont étés nécessaires pour reproduire à la perfection le bouquet caractéristique du terroir qui l’a vu naître.
Au nez, son parfum riche et complexe allie avec élégance les notes florales de la violette à celles des fruits. La bouche ample et soyeuse révèle à son tour des arômes intenses de pâtisserie, beurre de cacao et figues sèches.
Ciré à la main au domaine en 2021, cette série est limitée à 360 bouteilles numérotées.
La Maison Pierre de Segonzac, nichée au cœur de la Grande Champagne, le premier cru de l’appellation Cognac, est une maison familiale reconnue pour son expertise et son attachement aux traditions. Depuis plusieurs générations, la maison perpétue l’art de l’élaboration de cognacs d’exception, en mettant en valeur le terroir unique de la Grande Champagne.
Le domaine cultive principalement l’Ugni Blanc, cépage emblématique de la région, sur des sols calcaires propices à la production d’eaux-de-vie fines et élégantes. La Maison Pierre de Segonzac se distingue par ses méthodes artisanales, incluant une double distillation en alambic charentais et un vieillissement prolongé en fûts de chêne français, garantissant des cognacs d’une richesse aromatique remarquable.
Parmi ses créations emblématiques, on retrouve des cognacs comme le XO Grande Champagne et le Réserve Spéciale, appréciés pour leurs arômes complexes de fruits secs, de vanille et de bois précieux. Chaque cuvée reflète un équilibre parfait entre tradition, finesse et intensité.
Reconnue par les amateurs et les connaisseurs du monde entier, la Maison Pierre de Segonzac incarne l’élégance et l’excellence du cognac, tout en célébrant l’héritage familial et le respect de la nature.
Maxime Trijol Grande Champagne 1985 est un Cognac à la robe dorée, orangée. Puissant, avec des arômes fruités d’agrumes, de confiture de prune et d’abricot soutenus par un boisé discret et un délicat rancio. Une eau-de-vie tout en équilibre et harmonie.
Le Tiffon Très Vieille Réserve Fins Bois Cognac est une expression d’exception, issue du prestigieux terroir des Fins Bois. Ce cognac rare et raffiné se distingue par son vieillissement prolongé en fûts de chêne, qui lui confère une profondeur aromatique et une complexité remarquables. Au nez, il révèle des notes envoûtantes de fruits secs, de vanille et d’épices...
Vallein-Tercinier Hors d’Age est un assemblage d’eaux-de-vie de Petite et Grande Champagne qui ont vieillies plus de 40 ans en fût de chêne. Un Cognac avec du rancio, de la puissance et beaucoup de longueur en bouche. Délicates notes boisées et vanillées puis épicées.
Élégance et épices – Fruits compotés, notes de torréfaction (chocolat) et d’épices tels que le poivre blanc. Doux et final éclatant.
Robe : doré brillant.
Sérénité Extra de la Maison Bache Gabrielsen est un assemblage d'eaux-de-vie de Grande Champagne âgées de 20 à 60 ans. Ce Cognac a la particularité d'être élaboré avec une part généreuse de l'ancien et rare cépage Folle blanche.
Vallein-Tercinier XO Vieille Réserve est un assemblage d’eaux-de-vie provenant de Grande et Petite Champagne âgées de 35 à 40 ans et assemblées depuis plus de 10 ans pour une homogénéité parfaite. Finesse et élégance pour ce Cognac tout en velours aux notes d’épices fondues.
Ce Cognac Grande Champagne est élaboré par la famille Dudognon. Il a été distillé au feu de bois afin d’obtenir une eau-de-vie unique. Il s’est bonifié pendant des années dans un fût de chêne. La Collection Old Vintage présente des eaux-de-vie originales et sélectionnées avec soins. Ce Cognac est proposé en édition limitée N°1 à 800 bouteilles.
Un Cognac élaboré avec de très vieilles Eaux-de-vie provenant du plus petit cru de la région de Cognac : les Borderies. Une édition limitée de la maison Maxime Trijol.
Frapin 15 ans d’âge est un assemblage de cognacs provenant de chais humides et secs afin d’obtenir rondeur et souplesse ainsi que finesse et élégance. Ce Cognac XO « brut de fût » est passé directement de la barrique à la bouteille au degré de 45,3% lui apportant force et complexité.